{"id":9372,"date":"2016-09-07T13:03:49","date_gmt":"2016-09-07T11:03:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=9372"},"modified":"2016-09-20T13:18:57","modified_gmt":"2016-09-20T11:18:57","slug":"terra-madre-salone-del-gusto-presenta-campania-basilicata","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/terra-madre-salone-del-gusto-presenta-campania-basilicata\/","title":{"rendered":"Terra Madre Salone del Gusto presenta Campania e Basilicata"},"content":{"rendered":"<p>Ormai ci siamo! Dal 22 al 26 settembre torna Terra Madre Salone del Gusto e Slow Food Campania \u2013 Basilicata sar\u00e0 presente\u00a0al Parco del Valentino di Torino insieme a Regione Campania, Parco Nazionale del Cilento, Vallo di Diano e Alburni, Parco Nazionale del Vesuvio, Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno e Sviluppo Campania per portare all\u2019attenzione dei visitatori due temi di grande interesse per il settore agroalimentare del nostro Paese: la dieta mediterranea e le denominazioni d\u2019origine, unite dal leitmotiv\u00a0<em>Cibo per l\u2019anima<\/em>.<\/p>\n<p>Molte le attivit\u00e0 che permettono di approfondire questi temi. Segnaliamo fra le tante <strong>L\u2019agricoltura campana: sostenibile, etica e solidale<\/strong> (evento inaugurale con le Autorit\u00e0 regionali, Slow Food Italia e i Presidenti dei Parchi nazionali operanti sul territorio campano), gli approfondimenti su olio e vino e un evento con i cuochi dell\u2019Alleanza Slow Food, alleati della Dieta Mediterranea.<\/p>\n<p>Le aziende campane presenti a Torino saranno circa 60, oltre ovviamente a quelle dei Pres\u00ecdi Slow Food. Lo spazio istituzionale della Campania \u00e8 inoltre arricchito dalla presenza del Comune di Gragnano (Na), Citt\u00e0 della Pasta,\u00a0che presenta l\u2019evento \u201cMaccheronica\u201d, in programma dal 14 al 16 ottobre prossimi.<\/p>\n<p>Molto legato alla regione Campania e alla sua identit\u00e0 \u00e8 uno degli Official Partner dell\u2019evento, il Pastificio Di Martino di Gragnano (Na), al cui stand al Parco del Valentino si svolgono numerosi Laboratori del Gusto in cui prestigiosi chef celebrano la pasta, in ogni forma e con infiniti accompagnamenti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>I Pres\u00ecdi<\/em><\/p>\n<p>Lungo la centralissima Via Roma e in Piazza San Carlo l\u2019eccellenza gastronomica del territorio italiano \u00e8 presente in tutta la sua variet\u00e0 grazie ai Pres\u00ecdi Slow Food che sostengono le produzioni tradizionali a rischio. Si allunga la lista dei Pres\u00ecdi campani con i progetti di tutela e promozione della Cipolla di Alife, del Lupino gigante di Vairano, del Maracuoccio di Lentiscosa e dell\u2019Oliva caiazzana da mensa. La <strong><em>cipolla di Alife<\/em><\/strong> prende il nome dal comune omonimo, cuore della pianura alifana, nel Casertano.\u00a0Nel 1980, circa 30 grandi coltivatori producevano 60 quintali di cipolle ciascuno; negli ultimi anni, per\u00f2, la tradizione si \u00e8 quasi persa: oggi conservano la cipolla di Alife alcune piccole aziende a conduzione familiare. Dal bulbo poco schiacciato e dalla buccia di colore rosso ramato vivace, si raccoglie a mano tra luglio e agosto per essere confezionata in trecce. Lupinone di Vairano o lupinaccio, sono gli altri nomi con cui \u00e8 noto il <strong><em>lupino<\/em><\/strong><em> <strong>gigante di Vairano<\/strong><\/em>, particolare per le grandi dimensioni. Antica produzione tradizionale \u2013 oggi abbandonata e sostituita da colture pi\u00f9 redditizie \u2013 predilige i terreni acidi, per questa ragione l\u2019area di Vairano, al confine tra Campania e Lazio e di origine vulcanica, \u00e8 da sempre adatta a questa coltivazione. Il <strong><em>maracuoccio di Lentiscosa<\/em><\/strong> \u00e8 un piccolo legume dalla forma squadrata e di un colore che pu\u00f2 variare dal verde scuro al marroncino, al rossastro. Si coltiva da secoli in una frazione del comune di Camerota, nella parte meridionale del Parco Nazionale del Cilento. La coltivazione \u00e8 manuale e non prevede l\u2019uso di prodotti chimici: anche per questo sono rimasti in sei a Lentiscosa a coltivarlo ma il Presidio vuole ampliare la produzione, coinvolgendo giovani agricoltori e ristoratori. L\u2019<strong><em>oliva caiazzana da mensa<\/em><\/strong> \u00e8 una variet\u00e0 tipica del territorio omonimo: Caiazzo. Il frutto \u00e8 caratterizzato da forma ellissoidale e il colore della polpa \u00e8 nero violaceo dall\u2019esterno fino al nocciolo. Secondo la tradizione si mangia cotta, conservata in salamoia o sott\u2019olio, ma esistono anche alcune varianti locali di conservazione, ad esempio sotto la cenere.<\/p>\n<p>Quasi tutti i Pres\u00ecdi Slow Food della rete campana sono presenti alla manifestazione. Ai quattro nuovi si aggiungono:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Antichi pomodori di Napoli<\/em><\/strong> \u2013 provincia di Napoli (principalmente l\u2019agro acerrano-nolano e l\u2019agro mariglianese) e, in minima parte, la provincia di Avellino e di Salerno<\/li>\n<li><strong><em>Broccolo aprilatico di Paternopoli<\/em><\/strong> \u2013 comune di Paternopoli (provincia di Avellino)<\/li>\n<li><strong><em>Cacioricotta del Cilento<\/em><\/strong> \u2013 Cilento (provincia di Salerno)<\/li>\n<li><strong><em>Carciofo bianco di Pertosa<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Auletta, Caggiano, Pertosa e Salvitelle, nella valle del Basso Tanagro (provincia di Salerno)<\/li>\n<li><strong><em>Carciofo violetto di Castellammare<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Castellamare di Stabia, Gragnano, Pompei, Sant\u2019Antonio Abate, Santa Maria La Carit\u00e0 (provincia di Napoli)<\/li>\n<li><strong><em>Colatura tradizionale di alici di Cetara<\/em><\/strong> \u2013 comune di Cetara (provincia di Salerno)<\/li>\n<li><strong><em>Conciato romano<\/em><\/strong> \u2013 comune di Castel di Sasso e zone limitrofe (provincia di Caserta)<\/li>\n<li><strong><em>Fagiolo dente di morto di Acerra<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Acerra, Brusciano, Mariglianella, Marigliano, Castello di Cisterna e Pomigliano d\u2019Arco (provincia di Napoli). Oltre all\u2019intero territorio dei comuni di Maddaloni e San Felice a Cancello (provincia di Caserta)<\/li>\n<li><strong><em>Fagiolo di Controne<\/em><\/strong> \u2013 comune di Controne (provincia di Salerno)<\/li>\n<li><strong><em>Oliva salella ammaccata del Cilento<\/em><\/strong> &#8211; Cilento (provincia di Salerno)<\/li>\n<li><strong><em>Papaccella napoletana \u2013 <\/em><\/strong>agro acerrano-nolano (province di Napoli e Caserta)<\/li>\n<li><strong><em>Salsiccia e soppressata del Vallo di Diano<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Atena Lucana, Buonoabitacolo, Caggiano, Casalbuono, Monte San Giacomo, Montesano sulla Marcellana, Padula, Pertosa, Polla, Sala Consilina, San Pietro al Tanagro, San Rufo, Sant\u2019Arsenio, Sanza, Sassano, Teggiano, provincia di Salerno<\/li>\n<li><strong><em>Soppressata di Gioi<\/em><\/strong> \u2013 Gioi, Cardile, Salento, Stio, Gorga, Orria e Piano Vetrale (provincia di Salerno)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Di seguito i Pres\u00ecdi della Basilicata:<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Caciocavallo podolico della Basilicata<\/em><\/strong> \u2013 comuni dell\u2019Appennino Lucano e della Collina Materana (province di Potenza e Matera)<\/li>\n<li><strong><em>Fagiolo rosso scritto del Pantano di Pignola<\/em><\/strong> \u2013 comune di Pignola e alcune aree del comune di Abriola sopra i 600m s.l.m. in provincia di Potenza<\/li>\n<li><strong><em>Oliva infornata di Ferrandina<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Accettura, Aliano, Cirigliano, Ferrandina, Gorgoglione, Salandra, San Mauro Forte, Stigliano (provincia di Matera)<\/li>\n<li><strong><em>Pera signora della valle del Sinni<\/em><\/strong> \u2013 Nova Siri, Rotondella, Valsinni, San Giorgio, Tursi e Colobraro, provincia di Matera<\/li>\n<li><strong><em>Pezzente della montagna materana<\/em><\/strong> \u2013 comuni di Accettura, Aliano, Calciano, Cirigliano, Garaguso, Gorgoglione, Oliveto Lucano, Stigliano, Tricarico (provincia di Matera)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Molti saranno gli appuntamenti che prenderanno forma allo spazio istituzionale e che a breve comunicheremo su queste pagine.\u00a0La Campania per\u00f2 sar\u00e0 protagonista anche in molti\u00a0eventi su prenotazione come\u00a0i <strong>Laboratori del Gusto<\/strong>, la <strong>Scuola di Cucina<\/strong>, gli <strong>Appuntamenti a Tavola<\/strong> e la <strong>Cucina dell\u2019Alleanza<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Laboratori del Gusto<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Gioved\u00ec 22, ore 18,<strong> <em>I territori \u2013 Il Fiano di Avellino: il pi\u00f9 grande bianco italiano da invecchiamento<\/em><\/strong>. Spesso tendiamo a sottovalutare i vini bianchi italiani o a berli troppo giovani, ma in questo laboratorio potete apprezzare il Fiano di Avellino in uno dei suoi millesimi culto, il 2010. A rappresentarlo, il meglio della denominazione: Colli di Lapio, Marsella, Pietracupa, Ciro Picariello, Rocca del Principe e Villa Diamante.<\/li>\n<li>Venerd\u00ec 23, ore 16, <strong><em>Michele Deleo: sostenibile creativit\u00e0<\/em><\/strong>. Il talentuoso chef campano <em>Michele Deleo<\/em> \u00e8 oggi executive chef del pluripremiato ristorante Rossellinis e di Palazzo Avino di Ravello: creativit\u00e0 e competenza partenopea, in chiave sostenibile, sono applicate alla pasta di Gragnano Di Martino nei diversi formati. In abbinamento una selezione di vini veneti.<\/li>\n<li>Venerd\u00ec 23, ore 18, <strong><em>Cinquanta sfumature di umami<\/em><\/strong>. \u201cUmami\u201d \u00e8 un termine nipponico che indica il quinto sapore, presente anche in cibi italianissimi e, pi\u00f9 in generale, diffuso in tutto il mondo. Umami \u00e8 un sapore poco gradevole in s\u00e9, ma che spesso migliora i sapori e gli aromi dei cibi. Ne scopriamo le caratteristiche, assaggiando cibi umami da diverse culture alimentari, abbinati con vini e birre.<\/li>\n<li>Sabato 24, ore 12, <strong><em>I regionali di Slow Food presentano \u2013 Le Isole Slow<\/em><\/strong>. Oltre la maestosit\u00e0 delle bellezze naturali, le isole vivono di chi le preserva: contadini, pescatori, artigiani, ristoratori che danno vita a prodotti di valore che, in questo appuntamento, faranno viaggiare i sensi. Facciamo un giro a Ischia e Procida?<\/li>\n<li>Sabato 24, ore 16, <strong><em>Florin Staicu e Peppe Guida: contaminazione culinaria<\/em><\/strong>. Un Laboratorio da non perdere in cui <em>Florin Staicu<\/em>, cuoco romeno che da oltre 10 anni affianca lo chef stellato <em>Peppe Guida<\/em> nel suo ristorante <em>Antica Osteria Nonna Rosa<\/em> a Vico Equense, propone un piatto di tradizione romena contaminato con la pasta di Gragnano Di Martino. In abbinamento una selezione di vini marchigiani.<\/li>\n<li>Domenica 25, ore 15, <strong><em>Il grano e il tabacco: incontro fra due storiche filiere italiane<\/em><\/strong>. Il tabacco del Sigaro Toscano Originale 1815 incontra il grano dei contadini conferitori del Pastificio dei Campi di Gragnano (Na) per dar vita a una degustazione irripetibile. In abbinamento un cocktail ad hoc. Degustazione riservata ai maggiori di anni 18.<\/li>\n<li>Domenica 25, ore 16, <strong><em>Fabiana Scarica: tra orto, cucina di recupero e pasta di Gragnano<\/em><\/strong>. La chef e pasticcera <em>Fabiana Scarica<\/em> dell\u2019agriturismo Villa Chiara \u2013 Orto e Cucina, nel territorio di Vico Equense, propone un approfondimento sul riuso degli scarti vegetali e sulla stagionalit\u00e0 dei prodotti usando quelli del suo orto, coltivati in maniera biologica e sostenibile, abbinati ai numerosi formati di pasta di Gragnano Di Martino. In abbinamento una selezione di Franciacorta.<\/li>\n<li>Domenica 25, ore 18, <strong><em>In verticale \u2013<\/em><\/strong><em> <strong>Luigi Tecce: il Taurasi che danza come una farfalla e punge come un\u2019ape<\/strong><\/em>. Vogliamo usare il paragone con l\u2019immenso Muhammad Ali per raccontare <em>Luigi Tecce<\/em>, un vignaiolo autentico, che \u00e8 riuscito a conquistare i critici di mezzo mondo grazie al suo Poliphemo, un rosso davvero unico, autentico interprete del suo terroir.<\/li>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 12, <strong><em>Gin act<\/em><\/strong>. Ripercorriamo le tappe pi\u00f9 importanti di questo nobile distillato attraverso cinque grandi drink che hanno fatto la storia della miscelazione con <em>Mauro Lotti<\/em>, storico bartender del Grand Hotel di Roma, e <em>Alexander Frezza<\/em>, bartender e titolare di una delle realt\u00e0 pi\u00f9 importanti del centro-sud Italia, l\u2019Antiquario di Napoli.<\/li>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 12, <strong><em>Rosanna Marziale: pasta di Gragnano e mozzarella di bufala campana<\/em><\/strong>. Una stella Michelin al ristorante <em>Le Colonne<\/em> di Caserta, <em>Rosanna Marziale<\/em> \u00e8 nota come l\u2019ambasciatrice della mozzarella di bufala Campana. Le sue straordinarie doti incontrano i diversi formati della pasta di Gragnano Di Martino per un approfondimento tutto campano sul binomio pasta di Gragnano Igp e bufala. In abbinamento le birre del Gruppo Radeberger.<\/li>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 14.30, <strong><em>Paolo Gramaglia: il paniere dei prodotti campani<\/em><\/strong>. Lo chef <em>Paolo Gramaglia<\/em>, patron del ristorante President di Pompei, una stella Michelin, prepara il fusillone in trafila di bronzo, con peperoncini verdi, patate e cozze, e i paccheri in trafila di bronzo, serviti con vongole veraci, salsa di germogli di broccoli, gamberi crudi e limone. In abbinamento una selezione di Franciacorta.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Scuola di Cucina<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Sabato 24, ore 12, <strong><em>Master of Food \u2013 Con la canapa sativa in cucina<\/em><\/strong>. Scopriamo i mille usi della canapa, eccellente prodotto nutrizionale che grazie al lavoro di produttori e cuochi sta riprendendo piede. Le storie di alcuni produttori campani accompagnano i piatti dello chef <em>Angelo Fabozzo<\/em>, della <em>Tabernola il Clanio<\/em> (Ce), che propone una cucina espressiva del suo territorio, anticamente famoso per la coltivazione della canapa. In abbinamento vini abruzzesi.<\/li>\n<li>Domenica 25, ore 12, <strong><em>I regionali di Slow Food presentano \u2013 Legumi e oli del centro-sud<\/em><\/strong>. Per celebrare la straordinaria biodiversit\u00e0 dei legumi italiani, in questo laboratorio, <em>Peppe Zullo<\/em>, chef dell\u2019omonimo locale \u201cchiocciolato\u201d di Osterie d\u2019Italia, propone piatti realizzati con legumi e oli campani: il fagiolo dente di morto (Presidio) e l\u2019olio Evo di Maria Ianniciello.<\/li>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 12, <strong><em>I regionali di Slow Food presentano \u2013 I grani antichi<\/em><\/strong>. Le variet\u00e0 di grano, dalle valli dell\u2019Adige alla Sicilia sono infinite: una straordinaria agrobiodiversit\u00e0 nei campi, madre di un\u2019eccezionale diversit\u00e0 in tavola. In questo appuntamento avete modo di gustarla provando panini con i grani delle colline beneventane (il grano tenero Romanella e il grano duro Senatore Cappelli) e la Pizza Cilentana di Paolo De Simone (daZero \/ Storie di Pane). Grazie alla collaborazione con il Consorzio Vini del Vesuvio, il tutto \u00e8 innaffiato da buon Lachryma Christi.<\/li>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 15, <strong><em>Master of Food \u2013 Le tecniche di conservazione<\/em><\/strong>. Con la pasticcera <em>Anna Chiavazzo<\/em> pappaccelle e pomodorini del piennolo del Vesuvio diventano cibi nuovi e dai sapori inaspettati, da mettere in barattolo secondo le tecniche della conservazione sott\u2019olio, sott\u2019aceto e sotto sciroppo, in un percorso tra tecniche e assaggi, tra dolce e salato.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Appuntamenti a Tavola<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Luned\u00ec 26, ore 20.30, <strong><em>Di ludica cucina: chi ha cucinato l\u2019ultima cena?<\/em> <\/strong>Cinque rinomati chef si cimentano nella preparazione di una cena sopra le righe, pensata per chi ha memoria e intelligenza gastronomica, per chi possiede un palato allenato o quantomeno papille curiose. Fra le dieci abili mani stellate che cucinano questa cena ci sono anche tre chef campane. Chi saranno?<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cucina dell\u2019Alleanza<\/strong>:<\/p>\n<ul>\n<li>Gioved\u00ec 22, ore 21, <strong><em>Le nuvole di Ercolano sotto il cielo di Torino<\/em><\/strong>. Lo chef <em>Corrado Sorbo<\/em> del ristorante Le Nuvole dell&#8217;hotel e relais <em>Villa Signorini<\/em> di Ercolano (Na) ci porta una ventata campana cucinando in diretta uno spaghettone con pesto di broccolo aprilatico di Paternopoli (Presidio Slow Food) e alici di menaica (Presidio) su sbriciolata di pane croccante al carciofo violetto di Castellammare (Presidio).<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p><em>I birrifici<\/em><\/p>\n<p>Ad accompagnare le Cucine di strada ai Murazzi non potevano mancare le migliori birre artigianali di tutta Italia. Per la Campania sono presenti tre birrifici:<\/p>\n<ul>\n<li>Maltovivo Srl \u2013 Ponte (Bn)<\/li>\n<li>Birrificio Karma \u2013 Alvignano (Ce)<\/li>\n<li>Birrificio Sorrento \u2013 Sant&#8217;Agnello di Sorrento (Na)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Il Mercato italiano<\/em><\/p>\n<p>Il <strong>Mercato italiano<\/strong>, nel cuore del Parco del Valentino, riassume la variet\u00e0 e ricchezza del patrimonio gastronomico di ciascuna regione: da Campania e Basilicata, il meglio della produzione agroalimentare e non solo.<\/p>\n<p>Di seguito gli espositori campani:<\/p>\n<p><strong>Birra<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Ventitr\u00e9 \u2013 Grottaminarda (Av)<\/li>\n<li>Maltovivo \u2013 Ponte (Bn)<\/li>\n<li>Birrificio Karma \u2013 Alvignano (Ce)<\/li>\n<li>Birrificio Sorrento \u2013 Sant&#8217;Agnello di Sorrento (Na)<\/li>\n<li>Scacco Malto &#8211; Castellabate (Sa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Cacao e cioccolato<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Autore \u2013 San Marco dei Cavoti (Bn)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Carne e salumi<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Prosciuttificio Vittorio Ciarcia snc &#8211; Venticano (Av)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conservati<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Profumi di Procida \u2013 Procida (Na)<\/li>\n<li>Quattro sas \u2013 Monte di Procida (Na)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Dolci e prodotti da forno<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Costieragrumi De Riso srl &#8211; Minori (Sa)<\/li>\n<li>Dolciterre &#8211; Sapori Italiani \u2013 Grottaminarda (Av)<\/li>\n<li>Lili\u00e0 Biscottificio Artigianale \u2013 Ariano Irpino (Av)<\/li>\n<li>Saltarelli Dario \u2013 Cellole (Ce)<\/li>\n<li>Torrone di Iorio \u2013 Montemiletto (Av)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Miele<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Apicoltura San Pietro \u2013 Castellabate (Sa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Olio<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Oleificio F.A.M. sas \u2013 Venticano (Av)<\/li>\n<li>Nuovo Cilento SCARL &#8211; San Mauro Cilento (Sa)<\/li>\n<li>Azienda Agricola Biologica SOLE DI CAJANI \u2013 Caggiano (Sa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ortaggi e conserve vegetali<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Associazione \u201cVerso le terre di Spartaco\u201d \u2013 Somma Vesuviana (Na)<\/li>\n<li>Azienda Agricola Antichi Sapori di Cacciola Gennaro \u2013 Cercola (Na)<\/li>\n<li>Azienda Agricola Eligo \u2013 Ottaviano (Na)<\/li>\n<li>Azienda Agricola Pasquale Palumbo \u2013 Eboli (Sa)<\/li>\n<li>Futuragro soc. coop. agr. Arl \u2013 Sarno (Sa)<\/li>\n<li>Le prelibatezze di Nonno Luigi \u2013 San Giuseppe Vesuviano (Na)<\/li>\n<li>Le tradizioni di Giol\u00ec \u2013 San Giorgio a Cremano (Na)<\/li>\n<li>MAIDA Azienda Agricola Vastola Francesco \u2013 Capaccio Paestum (Sa)<\/li>\n<li>Maietta Raffaele \u2013 Avella (Av)<\/li>\n<li>Masseria dello Sbirro \u2013 Ercolano (Na)<\/li>\n<li>Sapori Vesuviani di Pasquale Imperato \u2013 Portici (Na)<\/li>\n<li>Solania Srl &#8211; San Valentino Torio (Sa)<\/li>\n<li>Terra Generosa \u2013 Agerola (Na)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pasta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Canapa Campana Soc. Coop. Agr. Arl \u2013 Caivano (Na)<\/li>\n<li>Gerardo di Nola \u2013 Gragnano (Na)<\/li>\n<li>Gragnano Food srls \u2013 Gragnano (Na)<\/li>\n<li>Il Mulino di Gragnano srl \u2013 Gragnano (Na)<\/li>\n<li>Pastificio artigianale Leonessa \u2013 Cercola (Na)<\/li>\n<li>Pastificio dei Campi \u2013 Gragnano (Na)<\/li>\n<li>Pastificio Somma \u2013 Gragnano (Na)<\/li>\n<li>Panificio Tardiano &#8211; Motesano sulla Marcellana (Sa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prodotti caseari<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Caseificio artigianale agerolino \u2013 Agerola (Na)<\/li>\n<li>Caseificio Aversano \u2013 Palma Campania (Na)<\/li>\n<li>Caseificio Ruocco \u2013 Agerola (Na)<\/li>\n<li>Cestone Benedetto &#8211; Calitri (Av)<\/li>\n<li>Agricola ARL Pecorino Bagnolese &#8211; Bagnoli Irpino (Av)<\/li>\n<li>Ella &#8211; Freschi di Bufala \u2013 Napoli<\/li>\n<li>Masseria Salernitana SRL &#8211; Capaccio Paestum (Sa)<\/li>\n<li>Mini Caseificio Costanzo Srl \u2013 Lusciano (Ce)<\/li>\n<li>Rarit\u00e0 Casearie. L\u2019Oro Bianco \u2013 Serre (Sa)<\/li>\n<li>Superlatticini Lo Conte Carlo \u2013 Ariano Irpino (Av)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Spiriti e distillati<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Maurizio Russo srl &#8211; Cava de\u2019 Tirreni (Sa)<\/li>\n<li>Nonna Anna di Elia Samuele &#8211; San Cipriano Picentino (Sa)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Vini<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Sannio Consorzio tutela Vini \u2013 Benevento<\/li>\n<li>Mier vini \u2013 Taurasi (Av)<\/li>\n<li>Tenuta Cavalier Pepe \u2013 Sant\u2019Angelo all\u2019esca (Av)<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Di seguito gli espositori lucani:<\/p>\n<p><strong>Carne e salumi<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Salumi Sapori Mediterranei \u2013 Cirigliano (Mt)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Conservati<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Lucania Fine &amp; Food \u2013 Stigliano (Mt)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Pasta<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Pasta Alica \u2013 Tito (Po)<\/li>\n<li>Pasta Quagliara &#8211; Antico Pastificio Lucano \u2013 Genzano di Lucania (Pz)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Olio<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>La Majatica di Angelo Valluzzi \u2013 San Mauro (Mt)<\/li>\n<li>Az. Agr. Filardi Olio Extravergine di Oliva Bio \u2013 Stigliano (Mt)<\/li>\n<li>Soc. Coop. Rapolla Fiorente \u2013 Rapolla (Pz)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ormai ci siamo! 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