{"id":17688,"date":"2021-03-04T12:49:02","date_gmt":"2021-03-04T11:49:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=17688"},"modified":"2021-03-04T12:49:02","modified_gmt":"2021-03-04T11:49:02","slug":"slow-food-lancia-il-nuovo-itinerario-in-costa-damalfi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/slow-food-lancia-il-nuovo-itinerario-in-costa-damalfi\/","title":{"rendered":"Slow Food lancia il nuovo itinerario in Costa d\u2019Amalfi"},"content":{"rendered":"
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Una serie di esperienze del gusto e dell’artigianato da vivere lungo la Costiera Amalfitana che accompagnano il viaggiatore alla lenta scoperta dell\u2019essenza autentica del territorio<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Praiano, 4 Marzo 2021 \u2013 Debutta oggi on line Costa d\u2019Amalfi, l’itinerario ideato da Slow Food<\/a> e promosso dal Distretto Turistico Costa d\u2019Amalfi. Una serie di tappe che attraversano tutta la costa: da Positano ad Amalfi, da Ravello a Tramonti, da Maiori a Cetara, fino a Vietri sul Mare.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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Costa d\u2019Amalfi si inserisce all\u2019interno di una progettazione pi\u00f9 ampia, in cui gli attori del territorio sono selezionati secondo le linee guida di Slow Food Travel, per assicurare un\u2019esperienza di viaggio buona, pulita e giusta. Nell\u2019ambito del progetto Slow Food in Azione: le comunit\u00e0 protagoniste del cambiamento*, oltre a quello campano, sono gi\u00e0 stati lanciati Valdarno di Sopra in Toscana, Transameria in Umbria e Gran Sasso in Abruzzo. In questi giorni saranno pubblicate le ultime due destinazioni che fanno parte del progetto Torre Guaceto e il Parco delle Dune Costiere in Puglia e Monti Lepini nel Lazio.<\/p>\n

Gli itinerari Slow Food in Azione consentono di sperimentare un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con agricoltori, artigiani, ristoratori e albergatori, per conoscere attraverso esperienze turistiche di alta qualit\u00e0 il patrimonio gastronomico, culturale e sociale del nostro territorio.<\/p>\n

Il lavoro di realizzazione degli itinerari ha permesso di costruire una rete di circa 200 stakeholder nei vari territori, soggetti che durante questo percorso si sono confrontati con le linee guida di Slow Food e che hanno avuto la possibilit\u00e0 di discutere insieme ai coordinatori dei progetti di quello che sar\u00e0 il futuro del turismo post Covid-19. Un\u2019occasione per imparare e confrontarsi per produttori, allevatori, ristoratori e bottegai \u00e8 la tre giorni di formazione ospitata a Praiano e trasmessa online organizzata nell\u2019ambito di Slow Food in Azione che si terr\u00e0 dal 5 al 7 marzo. Guidato da formatori esperti in relazioni interpersonali, gestione della comunit\u00e0 e marketing delle destinazioni, si tratta di un vero e proprio corso per capire il mercato del turismo e le potenzialit\u00e0 del progetto.<\/p>\n

Domenica 7 i lavori saranno aperti a tutti gli interessati con l\u2019evento Lentamente viaggiare: la rete di Slow Food<\/a><\/em>, trasmesso sulla piattaforma di Terra Madre Salone del Gusto a partire dalle 10.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

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L\u2019itinerario Costa d\u2019Amalfi va oltre alle spiagge e ai borghi affacciati sul mare cristallino. Esiste infatti un\u2019altra Costiera, fatta di comunit\u00e0 e piccole produzioni artigiane che testimoniano un patrimonio culinario ricchissimo e che ogni giorno difendono questo paradiso fragile dall\u2019abbandono, valorizzandone la sua vera unicit\u00e0. Gli itinerari accompagnano i viaggiatori interessati a esplorare le aree meno frequentate e conosciute della Costa d\u2019Amalfi, mostrando loro la parte pi\u00f9 autentica e genuina attraverso una serie di esperienze per entrare in contatto con realt\u00e0 gastronomiche e creative che racchiudono l\u2019essenza di questo meraviglioso territorio. L\u2019invito \u00e8 quello di immergersi in ecosistemi diversi che vanno dalle scogliere ad alture che superano i mille metri di quota, dai terrazzamenti eroici della media-alta costa fino ai valloni pi\u00f9 profondi, che si alternano a promontori a strapiombo sul mare.\u00a0Una terra, quella della Costa d\u2019Amalfi, la cui bellezza viene riflessa negli occhi di chi la vive.<\/p>\n

I percorsi diventano un\u2019opportunit\u00e0 per toccare con mano e sentire il profumo degli agrumi che crescono su giardini verticali, che dal Medioevo hanno un ruolo centrale nell\u2019agricoltura e nella cucina del luogo. Visitare le distese di limoneti da dove nasce lo sfusato di Amalfi che si distingue per l\u2019elevata concentrazione di sostanze aromatiche, fra cui oli essenziali e terpeni, in alcuni casi in quantit\u00e0 doppia rispetto alle variet\u00e0 pi\u00f9 comuni, e che per questo garantisce risultati straordinari se usato nella preparazione del limoncello. Bussare nel laboratorio-boutique di Valentino Esposito a Positano dove vengono elaborate marmellate e confetture preparate esclusivamente con ingredienti locali. Farsi incantare da vigneti secolari che animano il paesaggio del borgo di Tramonti, da cui nasce il Tintore, l\u2019uva autoctona della zona.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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E poi ancora, fare capolino a Cetara, il piccolo villaggio di pescatori, noto per l\u2019inconfondibile colatura tradizionale di alici (Presidio Slow Food). Entrare da Nettuno, azienda che dagli anni \u201850 lavora artigianalmente il pescato locale, per vedere insieme al proprietario Giulio Giordano, come si ottiene il prezioso liquido ambrato che percola dalle botti in cui sono conservate e maturate le alici pescate nel Golfo di Salerno.<\/p>\n

Gustare alcune specialit\u00e0 del luogo in ristoranti che hanno segnato la storia della tradizione e dell\u2019innovazione culinaria della Costa d\u2019Amalfi, fra cui M\u2019ama a Praiano e la celebre Hostaria di Bacco a Furore, che ospit\u00f2 personaggi storici della politica e della cultura italiana, fra cui Roberto Rossellini e Anna Magnani.<\/p>\n

Gli itinerari sono stati costruiti anche per permettere all\u2019ospite di osservare da vicino le maestrie artigianali che hanno segnato la creativit\u00e0 della zona, fra cui il Museo della carta di Amalfi.<\/p>\n

L\u2019itinerario \u00e8 disponibile a questo indirizzo<\/a> ed \u00e8 possibile contattare ogni singola struttura autonomamente. Oppure, \u00e8 possibile farsi consigliare nella costruzione di un percorso personalizzato. Grazie alla collaborazione fra le comunit\u00e0 locali in Costa d’Amalfi si \u00e8 sviluppato un ampio network di guide e appassionati, capaci di raccontare questa terra, la sua storia, e le sfide che affronta, attraverso un\u2019offerta gastronomica di turismo esperienziale di altissimo livello, che unisce il piacere alla responsabilit\u00e0.<\/p>\n

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Per informazioni e prenotazioni \u00e8 possibile rivolgersi a: Info Point del Distretto Turistico<\/strong>\u00a0–
\ntel. 089874557 – mob. 342.0602674 – email:\u00a0infopoint@distrettocostadamalfi.it<\/a>\u00a0<\/em><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Note per la stampa<\/strong><\/p>\n

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Slow Food \u00e8 un’associazione internazionale impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi,\u00a0grazie ai saperi di cui sono custodi\u00a0territori e tradizioni locali. Gli itinerari di Slow Food in Azione si inseriscono all\u2019interno del progetto Slow Food Travel proponendo esperienze di viaggio che mirano alla salvaguardia della biodiversit\u00e0 e alla valorizzazione dei saperi e delle comunit\u00e0 locali. Con questo progetto Slow Food presenta un nuovo modello di viaggio, fatto di incontri e scambi con artigiani, agricoltori, casari, pastori, norcini, fornai, viticoltori che, insieme ai cuochi che cucinano i loro prodotti, saranno i narratori dei loro territori e guide speciali alla scoperta delle tradizioni locali.<\/p>\n

* Il progetto \u00e8 stato finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, Direzione Generale del Terzo Settore e della Responsabilit\u00e0 Sociale delle Imprese \u2013 avviso n\u00b0 1\/2018 \u201cSlow Food in azione: le comunit\u00e0 protagoniste del cambiamento\u201d, ai sensi dell\u2019articolo 72 del codice del Terzo Settore, di cui al decreto legislativo n 117\/2017.<\/p>\n

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Il Distretto Turistico Costa d\u2019Amalfi<\/strong> \u00e8 un Distretto riconosciuto il 17 gennaio 2014 dal Ministero per i beni e le attivit\u00e0 culturali e per il turismo MiBACT facendo riferimento alla delimitazione territoriale definita da Regione Campania con il decreto dirigenziale n\u00b043 del 28 giugno 2013. Il Distretto Turistico Costa d\u2019Amalfi \u00e8 un soggetto pubblico\/privato che include le 13 municipalit\u00e0 della costa e che si pone l\u2019obiettivo di contribuire con progetti e capitale umano ad una crescita sostenibile e ordinata non solo della Destinazione in chiave di Economia Turistica, ma anche di generare vantaggi per i cittadini residenti, per migliorare la loro vita quotidiana favorendo l\u2019accesso a nuovi servizi pensati per loro, con un\u2019attenzione particolare a chi risiede nelle aree interne, spesso \u201cdimenticate\u201d nelle policy di sviluppo sostenibile. Fanno parte del Distretto Turistico Costa d\u2019Amalfi circa 70 soggetti del privato, imprese attive non solo nel comparto ricettivo, ma anche servizi di noleggio, ristorazione, agrifood, guide e trekking, agenzie di viaggi e tour operator, operatori dei trasporti e della mobilit\u00e0, editoria, servizi di comunicazione e marketing.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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