{"id":17637,"date":"2020-10-07T13:09:22","date_gmt":"2020-10-07T11:09:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=17637"},"modified":"2020-10-07T13:09:22","modified_gmt":"2020-10-07T11:09:22","slug":"il-18-ottobre-in-campania-ce-presidi-aperti","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/il-18-ottobre-in-campania-ce-presidi-aperti\/","title":{"rendered":"Il 18 ottobre in Campania c\u2019\u00e8 Pres\u00ecdi Aperti!"},"content":{"rendered":"<p>Sono molti i produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food che domenica <strong>18 ottobre 2020<\/strong> parteciperanno alla prima edizione di<strong> Pres\u00ecdi Aperti<\/strong>, una giornata in cui i custodi della biodiversit\u00e0 apriranno le porte delle aziende agricole e dei laboratori di trasformazione, per condividere con il pubblico una parte della loro quotidianit\u00e0 e permettere ai visitatori di ascoltare i loro racconti, assaggiare i loro prodotti, conoscere da vicino le loro storie dei custodi della biodiversit\u00e0.<\/p>\n<p>I Pres\u00ecdi Slow Food italiani sono 326 e coinvolgono oltre 3000 produttori: in Campania hanno gi\u00e0 aderito in molti all\u2019iniziativa e altri se ne aggiungeranno nei prossimi giorni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food dell\u2019Olio Extravergine<\/strong>:<\/p>\n<p>Az.Agr. Benedetta Cipriano a Piedimonte Matese (Ce)<\/p>\n<p>Vineria agricola Il Cortiglio a Fontanarosa (Av)<\/p>\n<p>Olio d\u2019Amore del Sannio a Solopaca (Bn)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food della Pappacella napoletana:<\/strong><\/p>\n<p>Az. Ag. Sodano a Pomigliano d\u2019Arco (Na)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food degli antichi pomodori di Napoli:<\/strong><\/p>\n<p>Az. Ag. Sodano a Pomigliano d\u2019Arco (Na)<\/p>\n<p>Terra, amore e fantasia a Sant\u2019Antonio Abate (Na)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food del Carciofo violetto di Castellammare:<\/strong><\/p>\n<p>Terra, amore e fantasia a Sant\u2019Antonio Abate (Na)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food del Fagiolo dente di morto di Acerra:<\/strong><\/p>\n<p>Az. Ag. Sodano a Pomigliano d\u2019Arco (Na)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food del Cece di Cireale:<\/strong><\/p>\n<p>Az. Ag. San Felice a Cireale (Sa)<\/p>\n<p><strong>Presidio Slow Food del Pisello centogiorni:<\/strong><\/p>\n<p>Az.Agr. Ammendola a San Giuseppe vesuviano (NA)<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/terramadresalonedelgusto.com\/presidi-aperti-slow-food\/\">Scopri sul sito di Terra Madre Salone del Gusto<\/a> tutti gli aggiornamenti sui produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food che proporranno la loro visita guidata o degustazione domenica 18 ottobre: un\u2019occasione per conoscere e sostenere la biodiversit\u00e0 intorno a te!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Venti anni che hanno rivoluzionato il concetto di biodiversit\u00e0<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019occasione sono i festeggiamenti del <strong>ventennale dei Pres\u00ecdi Slow Food<\/strong>, che ha debuttato al Salone del Gusto del 2000 proponendo al pubblico i primi 100 prodotti da salvare. I loro nomi erano bizzarri, inediti: c\u2019erano il puzzone di Moena, le piccolissime lenticchie di Ustica, le mele rosa dei Sibillini, la mortadella di Bologna (ma quella classica), i cardi gobbi di Nizza Monferrato, delle polpettine di carne che si chiamavano teneramente \u201cpitine\u201d. Dietro ai banconi c\u2019erano volti ruvidi e molto spesso timidi di contadini, casari, allevatori non abituati a stare sotto i riflettori.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Questi prodotti scomparivano perch\u00e9 era l\u2019agricoltura industrializzata degli ultimi decenni a spingerli fuori dal mercato mettendoli in concorrenza con prodotti banali e standardizzati, sempre uguali a se stessi, ma facili da trovare sugli scaffali dei supermercati; perch\u00e9 l\u2019urbanizzazione aveva spopolato le campagne italiane; perch\u00e8 le normative iper-igieniste avevano trasformato i laboratori artigiani in locali sterili, uccidendo insieme ai batteri nocivi anche miliardi di microbi innocui che soli donano profumi e sapori.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Oggi i Pres\u00ecdi Slow Food sono quasi 600 in 78 Paesi del mondo e coinvolgono migliaia di produttori. I loro prodotti sono ricercati, remunerati giustamente e i giovani si fermano di nuovo nelle campagne, perch\u00e9 questi prodotti possono offrire un futuro.<\/p>\n<p>In questi 20 anni Slow Food ha usato parole semplici per raccontare la ricchezza delle storie delle donne e degli uomini che testardamente custodivano saperi secolari, variet\u00e0 vegetali, razze animali locali, li ha riuniti in associazioni, li ha incoraggiati a darsi dei disciplinari di produzione, ha creato numerose occasioni nelle quali proporsi a un pubblico pi\u00f9 attento e sensibile, desideroso di fare qualcosa per non perdere il meglio della tradizione alimentare italiana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Terra Madre Salone del Gusto e la Green Week europea<\/strong><\/p>\n<p>La giornata Pres\u00ecdi Aperti fa parte della tredicesima edizione di Terra Madre Salone del Gusto, la pi\u00f9 importante manifestazione dedicata al cibo buono, pulito e giusto, organizzata da Slow Food, Citt\u00e0 di Torino eRegione Piemonte, che quest\u2019anno si presenta con un programma completamente rivoluzionato per rispondere all\u2019emergenza Covid-19. L\u2019evento prende il via l&#8217;8 ottobre 2020 e per sei mesi, fino ad aprile 2021, propone un ricco palinsesto che tocca tutti i nodi della rete Slow Food in 160 Paesi del mondo, coinvolgendo il pubblico in eventi digitali, fisici e diffusi, a partire dalla piattaforma web, accessibile dall&#8217;indirizzo<a href=\"http:\/\/www.terramadresalonedelgusto.com\/\">www.terramadresalonedelgusto.com<\/a>.<\/p>\n<p>Pres\u00ecdi aperti \u00e8 inoltre l\u2019iniziativa con cui Slow Food partecipa alla <a href=\"https:\/\/www.eugreenweek.eu\/it\">Green Week europea<\/a> (dal 19 al 22 ottobre), un momento in cui tutti i paesi dell\u2019Unione celebrano la biodiversit\u00e0, confrontandosi sulle strategie da attuare nei prossimi anni per salvare il pianeta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono molti i produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food che domenica 18 ottobre 2020 parteciperanno alla prima edizione di Pres\u00ecdi Aperti, una giornata in cui i custodi della biodiversit\u00e0 apriranno le porte delle aziende agricole e dei laboratori di trasformazione, per condividere con il pubblico una parte della loro quotidianit\u00e0 e permettere ai visitatori di ascoltare &hellip;<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":17638,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-17637","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.8 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Il 18 ottobre in Campania c\u2019\u00e8 Pres\u00ecdi Aperti! 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