{"id":17519,"date":"2020-03-31T11:31:10","date_gmt":"2020-03-31T09:31:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=17519"},"modified":"2020-03-31T11:36:17","modified_gmt":"2020-03-31T09:36:17","slug":"resistiamo-al-fianco-dei-contadini-sosteniamo-il-cibo-di-qualita-lappello-di-slow-food-campania-e-la-mappa-della-chiocciola-che-resiste","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/resistiamo-al-fianco-dei-contadini-sosteniamo-il-cibo-di-qualita-lappello-di-slow-food-campania-e-la-mappa-della-chiocciola-che-resiste\/","title":{"rendered":"\u201cResistiamo al fianco dei contadini, sosteniamo il cibo di qualit\u00e0\u201d. L\u2019appello di Slow Food Campania e la mappa della chiocciola che resiste"},"content":{"rendered":"

L\u2019intera popolazione mondiale, soggiogata da un nemico invisibile e per molti versi ancora sconosciuto, si sta confrontando in questi giorni con una crisi sistemica<\/strong>. La situazione sanitaria e le azioni necessarie intraprese al fine di tutelare la salute ed evitare il tracollo del sistema sanitario mostrano infatti quanto la societ\u00e0 contemporanea si basi su settori e sistemi interdipendenti tra loro.<\/p>\n

Da pi\u00f9 parti, si sottolineano l\u2019importanza e il valore \u201cessenziale\u201d della filiera agroalimentare eppure, in questo momento drammatico, il rischio che si corre \u00e8 proprio quello di perdere di vista i contadini<\/strong>, primo anello della filiera, in quanto il sistema della Distribuzione Organizzata che sta girando vorticosamente per garantire la necessaria sussistenza ai cittadini del mondo, non ha n\u00e9 modo n\u00e9 tempo di tenere dentro i produttori di piccola scala, troppo spesso poco organizzati.<\/p>\n

In questa rete puntuale e diffusa nelle campagne ci sono per\u00f2 le trame dell\u2019identit\u00e0 culturale dei popoli, la tutela dei territori e quindi del pianeta<\/strong>. Qui infatti si trovano le tipicit\u00e0 a rischio d\u2019estinzione, i prodotti agroalimentari artigianali liberi dalle minacce di un\u2019omologazione planetaria dei gusti e dall\u2019agricoltura industrializzata che ha perso le radici del gusto e il contatto con i piatti della tradizione.<\/p>\n

Con la sospensione dei mercati e i vincoli normativi sempre pi\u00f9 stringenti, i contadini hanno dovuto annullare tutte le occasioni di vendita perch\u00e9 vivono lontani dai centri cittadini. Un\u2019intervista realizzata da Slow Food Campania a 92 aziende agricole che partecipano ai Mercati della Terra ha evidenziato che circa il 76% di questi ha perso oltre la met\u00e0 del fatturato a causa di questa crisi e che il 38% si \u00e8 visto improvvisamente crollare a zero le proprie entrate mentre solo il 9,5% ha migliorato le proprie vendite<\/strong> grazie alla possibilit\u00e0 di effettuare consegne e spedizioni.<\/p>\n

Per questo motivo, Slow Food Campania, nel perseguire la propria attivit\u00e0 istituzionale, ritiene utile mettere in rete tra loro le aziende e fare squadra con esse<\/strong>, amplificando cos\u00ec le possibilit\u00e0 di comunicazione dei singoli soggetti coinvolti: da oggi nasce una mappa dei produttori della rete di Slow Food ideata dai Mercati della Terra della Campania<\/strong> e disponibile sul sito web lachiocciolaresiste.it<\/strong><\/a>.<\/p>\n

La mappa si rivolge ai consumatori ma anche ai negozi del dettaglio alimentare, i quali potranno cos\u00ec contattare direttamente i produttori di uova, ortaggi, salumi, formaggi, pane, pasta, frutta e olio extravergine d\u2019oliva per completare una filiera sana, buona, pulita e giusta.<\/p>\n

\u00abAnche voi potete fare la vostra parte – invita il Comitato esecutivo regionale di Slow Food Campania.<\/strong> – Contattate direttamente i riferimenti nella mappa dei produttori lachiocciolaresiste.it<\/a>. Portiamo in citt\u00e0 i prodotti pi\u00f9 buoni, sani e puliti delle campagne della Campania. Il pericolo \u00e8 che, dopo l\u2019emergenza, i nostri produttori, i custodi della biodiversit\u00e0 delle nostre terre e dell\u2019ambiente, il patrimonio gastronomico della nostra storia regionale, potrebbe non esistere pi\u00f9. Diffondiamo questo appello, facciamo girare questa mappa, perch\u00e9 solo insieme si resiste\u00bb.<\/p>\n

Tra le altre iniziative messe in campo dalle Condotte e Comunit\u00e0 Slow Food della Campania, si distingue poi quella di Slow Food Napoli che raccoglie fondi da destinare alla spesa per la popolazione meno abbiente<\/strong>residente nell\u2019area metropolitana di Napoli. Sono molti infatti che, lavorando a cottimo o a giornata, oggi si trovano a fronteggiare una violentissima crisi economica. \u201cCi sembra il minimo che si possa fare – dichiara il Comitato della Condotta Slow Food – in quanto anche questo significa perseguire il diritto al piacere del cibo per tutti, come \u00e8 nei fondamenti della nostra Associazione\u201d.<\/p>\n

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L\u2019intera popolazione mondiale, soggiogata da un nemico invisibile e per molti versi ancora sconosciuto, si sta confrontando in questi giorni con una crisi sistemica. La situazione sanitaria e le azioni necessarie intraprese al fine di tutelare la salute ed evitare il tracollo del sistema sanitario mostrano infatti quanto la societ\u00e0 contemporanea si basi su settori …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":17520,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[],"class_list":["post-17519","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"\n\u201cResistiamo al fianco dei contadini, sosteniamo il cibo di qualit\u00e0\u201d. 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