{"id":17435,"date":"2020-01-12T12:03:12","date_gmt":"2020-01-12T11:03:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=17435"},"modified":"2020-01-12T12:03:12","modified_gmt":"2020-01-12T11:03:12","slug":"i-protagonisti-di-sementia-i-produttori-di-grani-antichi-del-reatino","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/i-protagonisti-di-sementia-i-produttori-di-grani-antichi-del-reatino\/","title":{"rendered":"I protagonisti di Sementia &#8211; I Produttori di Grani Antichi\u201d del reatino"},"content":{"rendered":"<p>\u00c8 un gruppo giovane, ma ha radici profonde, tenaci: sono i \u201cProduttori di Grani Antichi\u201d del reatino. Un gruppo fatto di coltivatori, trasformatori, panificatori e consumatori: sono uomini e donne, lavoratori dei nostri tempi che hanno i loro antenati nell\u2019antica Roma, quando, nel terzo secolo a.C., nasce da una bonifica la Piana Reatina. Il Rieti, \u00e8 addirittura il nome di un grano, tenero autunnale, resistente alle ruggini, usato dal genetista Nazareno Stampelli come punto di partenza dei suoi esperimenti.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17436\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"480\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5.jpg 720w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5-600x400.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5-350x233.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-5-500x333.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La difesa del territorio, delle sue peculiarit\u00e0, dei suoi prodotti, insomma, della biodiversit\u00e0 \u00e8 alla base dei \u201cProduttori di Grani Antichi\u201d della zona reatina. Obiettivo: recupero delle sementi e della tradizione della mietitura a mano.<\/p>\n<p>I \u201cProduttori di Grani Antichi\u201d del reatino sar\u00e0, con Federico Porro, alla quarta edizione di \u201cSementia\u201d che, a partire dal titolo \u201cGermogli di Comunit\u00e0\u201d, ha l\u2019intento, quest\u2019anno, di gettare le fondamenta per una connessione tra le varie realt\u00e0, italiane e non.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17437\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4.jpg\" alt=\"\" width=\"721\" height=\"480\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4.jpg 721w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4-300x200.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4-600x399.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4-350x233.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-4-500x333.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 721px) 100vw, 721px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00abCi troviamo nel cuore dell\u2019Appennino laziale \u2013 racconta Federico Porro, dell\u2019azienda agricola \u201cColle Berardino\u201d &#8211; nel Comune di Rocca Sinibalda, borgo arroccato con un bellissimo centro storico ed un castello tra i pi\u00f9 grandi e poco conosciuti d\u2019Italia. Dapprima qui c\u2019erano solo ulivi, poi \u00e8 scoppiata la passione per l\u2019apicoltura e il miele. Sono gi\u00e0 alcuni anni \u2013 continua &#8211; che ci prendiamo cura del nostro piccolo fazzoletto di Appennino, sperimentando un\u2019agricoltura sostenibile e rispettosa dell\u2019ambiente che ci circonda.<\/p>\n<p>Nei nostri terreni coltiviamo legumi e cereali, e da alcuni anni partecipiamo ad un Progetto di Filiera per recuperare e coltivare diverse variet\u00e0 di grano tenero tipiche della nostra Provincia\u00bb.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-17438\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"540\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2.jpg 720w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2-300x225.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2-600x450.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2-350x263.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-2-500x375.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/a><\/p>\n<p>\u00abLa filiera dei produttori dei Grani Antichi del Reatino vede coinvolti diversi soggetti: aziende agricole, panificatori, forni e consumatori. Coltiviamo \u2013 sottolinea Federico Porro &#8211; con metodi naturali i nostri terreni, scegliendo diverse variet\u00e0 di Grano Tenero del nostro territorio, alcune delle quali dimenticate. Perch\u00e9 saremo a \u201cSementia\u201d? \u2013 conclude \u2013 Semplicemente per raccontare la nostra esperienza, perch\u00e9 siamo convinti che le buone pratiche vadano condivise\u00bb.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-17439\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-576x1024.jpg\" alt=\"\" width=\"576\" height=\"1024\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-576x1024.jpg 576w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-169x300.jpg 169w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-600x1067.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-350x622.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3-500x889.jpg 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2020\/01\/Comunit\u00e0-reatino-3.jpg 720w\" sizes=\"auto, (max-width: 576px) 100vw, 576px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 un gruppo giovane, ma ha radici profonde, tenaci: sono i \u201cProduttori di Grani Antichi\u201d del reatino. 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