{"id":16997,"date":"2019-05-05T00:20:02","date_gmt":"2019-05-04T22:20:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=16997"},"modified":"2019-05-06T06:59:03","modified_gmt":"2019-05-06T04:59:03","slug":"regione-campania-e-slow-food-campania-insieme-a-genova-per-slow-fish","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/regione-campania-e-slow-food-campania-insieme-a-genova-per-slow-fish\/","title":{"rendered":"Regione Campania e Slow Food Campania insieme a Genova per Slow Fish"},"content":{"rendered":"<p>La Campania del mare \u00e8 in trasferta a Genova da gioved\u00ec 9 a domenica 12 maggio. L\u2019occasione \u00e8 quella di Slow Fish, la manifestazione internazionale dedicata al mare e alla piccola pesca che ogni due anni fa tappa al Porto Antico del capoluogo ligure.<\/p>\n<p>Fortemente voluta dalla Regione Campania, la partecipazione a Slow Fish che avviene per la prima volta in <strong>uno spazio di oltre 100 metri quadri con il racconto delle Aree Marine Protette, l\u2019esposizione e la vendita dei Pres\u00ecdi Slow Food, l\u2019aula didattica e la cucina\u00a0<\/strong>\u00e8 realizzata grazie al <strong>Feamp 2014-2020\u00a0<\/strong>al fine di promuovere e valorizzare le coste della Dieta Mediterranea, il lavoro dei pescatori e la grande cultura gastronomica legata al mare della Campania.<\/p>\n<p>Nei quattro giorni di Slow Fish, i laboratori, i dibattiti e le azioni poste in essere da Slow Food Campania in collaborazione con le Condotte saranno coordinati dal referente regionale per il progetto Mare e Piccola Pesca di Slow Food Campania, <strong>Antonino Miccio<\/strong>, Direttore dell\u2019Area Marina Protetta Punta Campanella. A inaugurare per la Regione Campania le attivit\u00e0 sar\u00e0 <strong>Luciano D\u2019Aponte\u00a0<\/strong>del settore Promozione e Valorizzazione dell\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura.<\/p>\n<p>Tra i temi al centro dell\u2019attenzione ovviamente la legalit\u00e0 a partire dal contrasto all\u2019estrazione dei datteri di mare, il racconto del recupero dei rifiuti, la lotta per sconfiggere il caporalato anche in mare e quella per il rispetto delle taglie minime con ospiti come <strong>Simone Bava\u00a0<\/strong>(Area Marina Protetta Bergeggi), <strong>Giorgio Fanciulli\u00a0<\/strong>(Area Marina Protetta Portofino), <strong>Francesco Pascale\u00a0<\/strong>(Assessore all\u2019Ambiente Castelvolturno), <strong>Giovanni Fulvio Russo\u00a0<\/strong>(Professore di Ecologia Universit\u00e0 di Napoli \u201cParthenope\u201d). Si parler\u00e0 poi del Presidio Slow Food della <em>Colatura tradizionale di alici di Cetara\u00a0<\/em>con <strong>Secondo Squizzato\u00a0<\/strong>e i pescatori e trasformatori cetaresi e del Presidio Slow Food delle<em>Alici di Menaica\u00a0<\/em>con <strong>Donatella Marino e Vittorio Rambaldo<\/strong>. Ampio spazio sar\u00e0 dato poi al mare come ponte per ricostruire i legami millenari tra le sponde del Mediterraneo, grazie alle quali la contaminazione tra culture ha portato alla formazione della civilt\u00e0 contemporanea della terra campana. A parlarne saranno tra gli altri\u00a0<strong>Francesco De Prisco\u00a0<\/strong>(Comunit\u00e0 Slow Food del Contadino Sarnese Nocerino) e <strong>Vito Trotta\u00a0<\/strong>(Consigliere nazionale Slow Food Italia).<\/p>\n<p>Ogni laboratorio sar\u00e0 accompagnato dalla cucina. A lasciarsi suggerire le ricette dai racconti del mare saranno: <strong>Giuliano Donatantonio\u00a0<\/strong>(Pineta 1903, Maiori) insieme a <strong>Salvatore Donatantonio\u00a0<\/strong>e al Maestro Pasticciere <strong>Raffaele Grosso\u00a0<\/strong>che proporranno pizza con impasto al grano risciola, ripiena di erbe del campo e baccal\u00e0, Pastierita (dedicata alla fondatrice di Slow Food Campania, Rita Abagnale) con frolla al fior di sale e Spaghetti alla colatura tradizionale di alici di Cetara; <strong>Gena Iodice\u00a0<\/strong>(La Marchesella, Giugliano in Campania) che porter\u00e0 a Genova lo Spaghetto con alici e mele annurche, la Zuppetta di cicerchie e cozze e la Vellutata di piselli con stracciata di bufala e alici; <strong>Consiglia Caliendo\u00a0<\/strong>con <strong>Luigi Russo\u00a0<\/strong>(La Lanterna, Somma Vesuviana) che proporranno il Ventricello di stoccafisso e <strong>Maurizio De Riggi\u00a0<\/strong>(Markus, San Paolo Belsito) con le Chips di alici e \u201cFave e pancetta\u201d. Le \u201ccreazioni di pane\u201d saranno di <strong>Giovanni Civitillo\u00a0<\/strong>(Millennium, Cusano Mutri).<\/p>\n<p>Al mattino invece spazio alla \u201ccolazione del pescatore\u201d, attivit\u00e0 di educazione per le famiglie a cura del progetto Slow Food Educa di Slow Food Campania e alla partnership con il con <em>Vesuvio Jam Fest<\/em>con la musica di <strong>Francesco Urbani<\/strong>e le incursioni grafiche di <strong>Chiara Del Gaudio.<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019intero spazio di Regione Campania e Slow Food Campania a Slow Fish sar\u00e0 <em>plastic free\u00a0<\/em>per testimoniare, sin dall\u2019allestimento, la sostenibilit\u00e0 professata nei dialoghi e nelle azioni.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-16999\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-1024x725.jpeg\" alt=\"\" width=\"695\" height=\"492\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-1024x725.jpeg 1024w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-300x213.jpeg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-768x544.jpeg 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-600x425.jpeg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-350x248.jpeg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte-500x354.jpeg 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-fronte.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 695px) 100vw, 695px\" \/><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17000\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-1024x725.jpeg\" alt=\"\" width=\"694\" height=\"491\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-1024x725.jpeg 1024w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-300x213.jpeg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-768x544.jpeg 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-600x425.jpeg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-350x248.jpeg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro-500x354.jpeg 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2019\/05\/sfish-programma-retro.jpeg 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 694px) 100vw, 694px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Campania del mare \u00e8 in trasferta a Genova da gioved\u00ec 9 a domenica 12 maggio. 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