{"id":15690,"date":"2018-09-12T14:53:32","date_gmt":"2018-09-12T12:53:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=15690"},"modified":"2018-09-12T14:53:32","modified_gmt":"2018-09-12T12:53:32","slug":"malaze","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/malaze\/","title":{"rendered":"Malaz\u00e8"},"content":{"rendered":"

Slow Food Campi Flegrei\u00a0prender\u00e0 parte alle XIII edizione di Malaz\u00e8 e lo far\u00e0 insieme a\u00a0Slow Food Campania\u00a0e a\u00a0Slow Food Costiera Sorrentina e Capri.<\/p>\n

Ecco il programma:<\/p>\n

\u2022 SABATO 15 SETTEMBRE 2018, dalle ore 09:30 alle 13:30,troverete il\u00a0Paniere Flegreo\u00a0con i suoi produttori, trasformatori e allevatori al Castello Aragonese di Baia. Miele, uova, caff\u00e8, prodotto fresco di stagione o trasformato, storie di semi e di variet\u00e0 locali nel museo che accoglie una piccola parte del patrimonio archeologico della terra flegrea, raccontandone la bellezza e la natura vulcanica. Ad arricchire il Paniere Flegreo sar\u00e0 il Laboratorio di Territorio della condotta che questa volta fermer\u00e0 l\u2019attenzione sui prodotti del mare flegreo. Si parler\u00e0 di cozze e pesce azzurro con Andrea Fiorentino, biologo marino, e\u00a0Lorenzo Looz, archeologo. Attori attivi del Laboratorio di Territorio di Slow Food Campi Flegrei saranno due classi dell\u2019istituto Levi di Marano di Napoli che alla fine del laboratorio andranno alla scoperta delle meraviglie del Museo Archeologico dei Campi Flegrei accompagnati da Simona Pollio, guida turistica abilitata dalla Regione Campania. Fil rouge il mare, quello flegreo, che il Castello Aragonese domina dall\u2019alto, offrendo una suggestiva vista sui vulcani dei Campi Flegrei.<\/span><\/p>\n

Castello Aragonese di Baia
\nVia Castello 39, 80070 Bacoli
\nIngresso libero al mercato dei produttori
\nLa visita guidata \u00e8 solo per gli alunni dell\u2019Istituto Levi di Marano
\nPer info 3496936357<\/p>\n

\u2022 MARTED\u00ec 18 SETTEMBRE 2018, dalle ore 08:00 alle 13:00, la terra flegrea e la costiera sorrentina con l\u2019isola di Capri si incontrano simbolicamente via mare. Due comunit\u00e0, rappresentanti ciascuna delle due condotte campane, partir\u00e0 dai rispettivi porti di provenienza, dandosi appuntamento presso l\u2019Area Marina Protetta \u201cParco Sommerso di Gaiola\u201d, punto intermedio tra i due territori presso cui si scambieranno panieri di prodotti, raccontanti la terra d\u2019origine e si daranno appuntamento alla cena della sera. All\u2019evento parteciper\u00e0 anche Impresa Mare Coldiretti.<\/p>\n

\u2022 MARTED\u00ec 18 SETTEMBRE 2018, dalle ore 17:00 alle 20:00, presso Villa Avellino – Residenza Storica, Slow Food Campania, Slow Food Campi Flegrei, Slow Food Costiera Sorrentina e Capri avranno un momento di confronto insieme alle altre condotte campane sul pescato, sulle problematiche della piccola pesca e sulle prospettive di sviluppo.
\nVilla Avellino – Residenza Storica
\nVia Carlo Maria Rosini 21, 80078 Pozzuoli
\nIngresso libero<\/p>\n

\u2022 MARTED\u00ec 18 SETTEMBRE 2018, dalle ore 20:30 alle 23:30, presso l\u2019osteria Abraxas. Cosa succede se i cuochi dei Campi Flegrei incontrano quelli della Costiera Sorrentina per interpretare nel piatto le rispettive terre d\u2019origine? S\u2019assiste ad una vera e propria Alleanza di Territorio e Biodiversit\u00e0! Chi sar\u00e0 a dare gusto alla serata? Per la Costiera Sorrentina e Capri: Franca Di Mauro de Il Cellaio di Don Gennaro a Vico Equense; Antonio Cafiero de La Conca a Meta; Amelia Mazzola de La Torre a Massa Lubrense. Per i Campi Flegrei: Ruggiero Peluso e Maria Splendore di Lab 2.0 aPozzuoli; Nando Salemme di Abraxas Osteria a Pozzuoli; Michele Grande de La Bifora e Roof & Sky a Bacoli. La scoperta delle due terre attraverso i piatti sar\u00e0 gustosa e da non perdere.
\nPrenotazione obbligatoria, entro il 15 settembre ai numeri 0818549347\/3392236700
\nCosto della cena \u20ac 35,00, per i soci Slow Food \u20ac 30,00<\/p>\n

\n

Men\u00f9<\/span><\/span><\/b><\/p>\n

Insalatina con zucchine San Pasquale e nocciola di Marano, zucca lunga marinata e papaccelle napoletane<\/strong><\/p>\n

Ruggiero peluso e Maria Splendore del Lab 2.0\u00a0di Pozzuoli<\/span><\/p>\n

\n

Alici in sandwich e i profumi della costiera<\/span><\/strong><\/p>\n

Franca di Mauro dell Cellaio di Don Gennaro di Vico Equense<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Spaghettone di Gragnano con cozze di Capo Miseno affumicate, crema di provola di agerola e basilico<\/span><\/strong><\/p>\n

Michele Grande della Bifora\u00a0di Bacoli<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Raviolino con ripieno di cacioricotta su crema di cipolla ramata di Monte Comune\u00a0e pezzottella di Capra<\/span><\/strong><\/p>\n

Camillo Sorrentino di Torre Ferano\u00a0di Vico Equense<\/span><\/span><\/p>\n

\n

Lampuga gratinata agli agrumi di Sorrento e capperi di Salina<\/span>
\n<\/strong><\/span><\/p>\n

Maria Aprea e Amelia Mazzola della Torre on fire\u00a0di Massa Lubrense<\/span><\/p>\n

\n

Brasato di marchigiana al piedirosso con purea di patate<\/strong><\/p>\n

Nando salemme di <\/span>Osteria Abraxas\u00a0di Pozzuoli<\/span><\/p>\n

\n

Dolci assaggi dei Campi Flegrei<\/b><\/p>\n

Vini delle Cantine degli Astroni e Contrada Salandra<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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