{"id":14406,"date":"2018-03-08T08:43:52","date_gmt":"2018-03-08T07:43:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=14406"},"modified":"2018-03-08T08:43:52","modified_gmt":"2018-03-08T07:43:52","slug":"domani-domenica-napoli-ce-leguminosa-tutti-cuochi-saranno-piazza-dante","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/domani-domenica-napoli-ce-leguminosa-tutti-cuochi-saranno-piazza-dante\/","title":{"rendered":"Da domani a domenica a Napoli c&#8217;\u00e8 Leguminosa: ecco tutti i cuochi che saranno in Piazza Dante"},"content":{"rendered":"<p>Da domani a domenica a Napoli, in Piazza Dante, arriva la terza edizione di <a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/pronto-la-terza-edizione-leguminosa\/\"><strong>Leguminosa<\/strong><\/a>, la manifestazione ideata da <strong>Slow Food Campania<\/strong> in collaborazione con <strong>Slow Food Italia<\/strong> e con la rete nazionale di <strong>Slow Beans \u2013 Comunit\u00e0 Leguminosa<\/strong>, patrocinata e sostenuta dalla <strong>Regione Campania<\/strong> nell\u2019ambito del progetto \u201cVerso Leguminosa 2018\u201d promosso dall\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura. Leguminosa gode del Patrocinio Morale del <strong>Comune di Napoli \u2013 Assessorato al Bilancio, Lavoro e Attivit\u00e0 Economiche<\/strong> ed \u00e8 resa possibile grazie alla partecipazione di <strong>Pastificio G. Di Martino, Alma Seges, Terra Orti, Grano Chirico <\/strong>e<strong> Andriani Spa<\/strong>.<\/p>\n<p>Saranno numerosi nel corso dei tre giorni i cuochi e i pizzaioli, molti dei quali aderenti al progetto dell\u2019Alleanza Slow Food dei Cuochi e dei Pizzaioli della Campania e della Basilicata, che animeranno Leguminosa 2018: <strong>12 cuochi, 3 pizzaioli e 2 artigiani del panino<\/strong>.<\/p>\n<p>Si parte gi\u00e0 con il convegno inaugurale, al termine del quale <strong><em>Ciro Oliva<\/em><\/strong> della pizzeria \u201cConcettina ai Tre Santi\u201d di Napoli proporr\u00e0 in degustazione <strong>finger food di pizza \u201cleguminosa\u201d<\/strong>. Dalla Campania arriveranno inoltre come pizzaioli <strong><em>Pasquale Bisogno<\/em><\/strong> (Nonna Nannina) e <strong><em>Aniello Falanga<\/em><\/strong> (Haccademia).<\/p>\n<p>Gli 8 cuochi della nostra regione saranno invece: <strong><em>Mauro Buonanno<\/em><\/strong> (Sart\u00f9), <strong><em>Franca Di Mauro<\/em><\/strong> (Il cellaio di Don Gennaro), <strong><em>Giuliano Donatantonio<\/em><\/strong> (Pineta 1903), <strong><em>Fof\u00f2 Ferriere<\/em><\/strong> (Tallioo), <strong><em>Helga Liberto<\/em><\/strong> (PizzArt), <strong><em>Pietro Parisi<\/em><\/strong> (Era Ora &#8211; Cento Taste &amp; Longevity) e il cuoco \u201cstorico\u201d <strong><em>Giovanni Serritelli<\/em><\/strong>.<\/p>\n<p>A proporre panini leguminosi campani penseranno invece<strong><em> Giuseppe e Mario De Luca<\/em><\/strong> (Sciu\u00e8) e<strong><em> Rosalba Taglialatela<\/em><\/strong> (Paisani).<\/p>\n<p>Dalla Puglia protagonista sar\u00e0 il cuoco contadino <strong><em>Peppe Zullo <\/em><\/strong>ma<strong><em>\u00a0<\/em><\/strong>non mancheranno le incursioni dall\u2019estero con le cuoche <strong><em>Ayelech Meskele Tanto<\/em><\/strong> e <strong><em>Tsehay Takele Yimer<\/em><\/strong> (Etiopia) e lo chef <strong><em>Miroslav Holi<\/em><\/strong> (Serbia).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Da domani a domenica a Napoli, in Piazza Dante, arriva la terza edizione di Leguminosa, la manifestazione ideata da Slow Food Campania in collaborazione con Slow Food Italia e con la rete nazionale di Slow Beans \u2013 Comunit\u00e0 Leguminosa, patrocinata e sostenuta dalla Regione Campania nell\u2019ambito del progetto \u201cVerso Leguminosa 2018\u201d promosso dall\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura. 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