{"id":12474,"date":"2017-06-03T09:27:51","date_gmt":"2017-06-03T07:27:51","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=12474"},"modified":"2017-06-06T14:56:29","modified_gmt":"2017-06-06T12:56:29","slug":"mangiabene-giorno-10-11-giugno-slow-food-campania-citta-della-scienza","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/mangiabene-giorno-10-11-giugno-slow-food-campania-citta-della-scienza\/","title":{"rendered":"Mangiabene. Ogni giorno. Il 10 e 11 giugno Slow Food Campania a Citt\u00e0 della Scienza"},"content":{"rendered":"

Sabato 10 e domenica 11 giugno Slow Food Campania e Gnam Village organizzano a Citt\u00e0 della Scienza (Napoli, via Coroglio 57 e 104) l\u2019evento \u201cMangiabene. Ogni giorno\u201d<\/b>, un weekend pensato per contribuire a costruire una una rete di operatori che possa rendere accessibile ogni giorno il cibo \u201cBuono Pulito e Giusto\u201d. \u00abMangiare bene ogni giorno pu\u00f2 sembrare alla portata di tutti. \u2013 dichiara Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania e Basilicata, nel presentare la due giorni partenopea \u2013<\/b> Slow Food Campania sostiene invece da tempo che per raggiungere questo obiettivo sono necessarie consapevolezza, conoscenza e responsabilit\u00e0 Per questo motivo abbiamo scelto per affrontare l’argomento due temi che hanno a che fare con il modo in cui mangiamo quotidianamente: le mense scolastiche e il pane\u00bb.<\/p>\n

La piazza di Gnam Village ospiter\u00e0 per due giorni i produttori del Paniere Flegreo <\/b>con le ciliegie di Marano e le primizie estive (a cura di Slow Food Campi Flegrei), Pres\u00ecdi e Comunit\u00e0 del Cibo<\/b> dell\u2019area metropolitana di Napoli (a cura di Slow Food Napoli) e trasformatori di grani antichi <\/b>provenienti da tutta la Campania (a cura delle Condotte Slow Food della provincia di Benevento). Ogni giorno poi a ora di pranzo il forno a legna di Gnam Village vedr\u00e0 alternarsi i pizzaioli dell\u2019Alleanza Slow Food <\/b>dei Cuochi della Campania e della Basilicata, i quali proporranno in degustazione le loro creazioni realizzate con farine di grani antichi: Pasquale Bisogno<\/i><\/b> (Nonna Nannina<\/i>, Cava de\u2019 Tirreni), Giovanni Civitillo<\/i><\/b> (Millennium Pub<\/i>, Cusano Mutri), Valentino Tafuri<\/i><\/b>(3Voglie<\/i>, Battipaglia), Vito De Vita ed Helga Liberto<\/i><\/b> (Pizzart<\/i>, Battipaglia), Alessandro Tirino<\/i><\/b> (Antovin<\/i>, Airola) ed Ernesto Varricchio<\/i><\/b> (Oasi dell\u2019Antica Quercia<\/i>, Benevento).<\/p>\n

Al sabato la giornata sar\u00e0 aperta dalla Conferenza delle Condotte<\/b> di Slow Food Campania e Basilicata, incontro dei delegati dell\u2019Associazione sui due territori regionali. A seguire, gli allievi dei Licei di Saviano e “Don L. Milani” di Gragnano presenteranno i propri progetti conclusivi di Alternanza Scuola Lavoro realizzati con Universit\u00e0 della Campania \u201cLuigi Vanvitelli\u201d e Markappa per comunicare in maniera smart<\/i> i prodotti simbolo dell\u2019identit\u00e0 campana<\/b>. Uno speciale incontro concluder\u00e0 poi le attivit\u00e0 del giorno: in \u201cAlleati per la mensa\u201d<\/b> si racconteranno le best practices<\/i> di refezione scolastica e collettiva presenti sull\u2019intero territorio nazionale con Filippo Diasco<\/i><\/b>, Direttore Generale Politiche Agricole Alimentari e Forestali Regione Campania; Claudia Paltrinieri<\/i><\/b>, owner di Foodinsider.it; Maria De Biase<\/i><\/b>, Dirigente Istituto Comprensivo di Santa Marina (SA); Marta Giardinelli<\/i><\/b>, promotrice del Comitato \u201cRipensa la mensa\u201d di Napoli; Giovanni Caggiano<\/i><\/b>, Sindaco di Caggiano (SA); Maria Angela Losi<\/i><\/b>, Dipartimento ad Attivit\u00e0 Integrata di Cardiologia, Cardiochirurgia ed Emergenze Cardiovascolari Azienda Ospedaliera Universitaria \u201cFederico II\u201d di Napoli; Michele De Angelis<\/i><\/b>, responsabile coop. Prisma mense Sorrento e Massa Lubrense.<\/p>\n

La domenica invece sar\u00e0 tutta incentrata sui grani antichi come futuro dell\u2019umanit\u00e0, la concreta speranza con cui a novembre 2016 si era conclusa nel Sannio la prima edizione di Sementia<\/b>. Sar\u00e0 infatti presentato e distribuito ai partecipanti il Documento di sintesi <\/b>emerso <\/b>nel corso delle giornate di Sementia, occasione per lanciare la seconda edizione<\/b>dell\u2019appuntamento. Mangiabene<\/i> \u00e8 inserito nel progetto \u201cVerso Leguminosa 2018\u201d promosso e sostenuto dall\u2019Assessorato all\u2019Agricoltura della Regione Campania.<\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

PROGRAMMA<\/b><\/p>\n

Sabato 10 giugno<\/i><\/b><\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Dalle 9,00 alle 16,00 | Come un\u2026 Mercato della Terra<\/i><\/b><\/p>\n

Produttori e trasformatori dell\u2019area metropolitana di Napoli, produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food della Campania, Comunit\u00e0 del Cibo della Regione Campania e testimoni della filiera del grano e dei legumi della Campania e della Basilicata porteranno in vendita i propri prodotti.<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Ore 10,00 | Conferenza delle Condotte<\/i><\/b><\/p>\n

Incontro dei Fiduciari e Delegati delle Condotte di Slow Food Campania e Basilicata. La Conferenza delle Condotte \u00e8 uno dei momenti partecipativi dell\u2019Associazione in cui ci si confronta sui temi legati alla crescita dell\u2019Associazione a livello regionale. Intervengono tutti i dirigenti locali di Slow Food.<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Ore 11,30 | Narrare il cibo e la cultura di un territorio<\/i><\/b><\/p>\n

Presentazione del progetto “50 sfumature di Pasta” a cura dell’IIS “Don L. Milani” di Gragnano con l\u2019Universit\u00e0 della Campania \u201cLuigi Vanvitelli\u201d e del progetto conclusivo dell\u2019Alternanza Scuola Lavoro dell\u2019IIS di Saviano con Markappa.<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Ore 12,00 | Le vie del Gusto<\/i><\/b><\/p>\n

Il pane e la pizza con i grani antichi (con incursioni \u201cleguminose\u201d) raccontati dalle sapienti mani dei pizzaioli dell\u2019Alleanza Slow Food dei Cuochi della Campania e della Basilicata. Intervengono i pizzaioli Pasquale Bisogno della Pizzeria Nonna Nannina di Cava de\u2019 Tirreni (SA) e Giovanni Civitillo di Millennium Pub di Cusano Mutri (BN).<\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Ore 16,00 | Alleati per la mensa<\/i><\/b><\/p>\n

Convegno sulle best practices legate alla refezione scolastica. Idee per una condivisione e un ampliamento del percorso con Filippo Diasco, Direttore Generale Politiche Agricole Alimentari e Forestali Regione Campania; Claudia Paltrinieri, owner di Foodinsider.it; Maria De Biase, Dirigente Istituto Comprensivo di Santa Marina (SA); Marta Giardinelli, promotrice del Comitato \u201cRipensa la mensa\u201d di Napoli; Giovanni Caggiano, Sindaco di Caggiano (SA); Maria Angela Losi, Dipartimento ad Attivit\u00e0 Integrata di Cardiologia, Cardiochirurgia ed Emergenze Cardiovascolari Azienda Ospedaliera Universitaria \u201cFederico II\u201d di Napoli; Michele De Angelis, responsabile coop. Prisma mense Sorrento e Massa Lubrense.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Domenica 11 giugno<\/i><\/b><\/p>\n

 <\/p>\n

Dalle 9,00 alle 15,00 | Come un\u2026 Mercato della Terra<\/i><\/b><\/p>\n

Produttori e trasformatori dell\u2019area metropolitana di Napoli, produttori dei Pres\u00ecdi Slow Food della Campania, Comunit\u00e0 del Cibo della Regione Campania e testimoni della filiera del grano e dei legumi della Campania e della Basilicata porteranno in vendita i propri prodotti.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ore 11,00 | Le voci del grano<\/i><\/b><\/p>\n

Presentazione del documento di sintesi dei lavori di Sementia, evento dedicato alla cerealicoltura nell\u2019Appennino e annuncio della nuova edizione.<\/p>\n

 <\/p>\n

Ore 12,00 | Le vie del Gusto<\/i><\/b><\/p>\n

Il pane e la pizza con i grani antichi (con incursioni \u201cleguminose\u201d) raccontati dalle sapienti mani dei pizzaioli dell\u2019Alleanza Slow Food dei Cuochi della Campania e della Basilicata. Intervengono i pizzaioli Valentino Tafuri della Pizzeria 3Voglie di Battipaglia (SA), Vito De Vita ed Helga Liberto di Pizzart di Battipaglia (SA), Ernesto Varricchio della Pizzeria Oasi dell\u2019Antica Quercia di Benevento e Alessandro Tirino del Ristorante Pizzeria Antovin di Airola (BN).<\/p>\n

 <\/p>\n

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Sabato 10 e domenica 11 giugno Slow Food Campania e Gnam Village organizzano a Citt\u00e0 della Scienza (Napoli, via Coroglio 57 e 104) l\u2019evento \u201cMangiabene. Ogni giorno\u201d, un weekend pensato per contribuire a costruire una una rete di operatori che possa rendere accessibile ogni giorno il cibo \u201cBuono Pulito e Giusto\u201d. \u00abMangiare bene ogni giorno …<\/p>\n","protected":false},"author":919869,"featured_media":12475,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[124],"tags":[329,566,689,690],"class_list":["post-12474","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-grani-antichi","tag-sementia","tag-mense","tag-refezione"],"acf":[],"yoast_head":"\nMangiabene. Ogni giorno. 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