{"id":11375,"date":"2017-02-17T09:39:54","date_gmt":"2017-02-17T08:39:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=11375"},"modified":"2017-02-17T09:39:54","modified_gmt":"2017-02-17T08:39:54","slug":"scavalcare-i-crepacci","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/scavalcare-i-crepacci\/","title":{"rendered":"Scavalcare i crepacci"},"content":{"rendered":"<p><em>La visione olistica di Slow Food ci ha portato pi\u00f9 volte, nel corso degli anni, a incrociare la scienza medica per provare a ragionare su come il diritto al piacere sia appannaggio di tutti, anche \u2013 e forse, per certi versi, soprattutto \u2013 di coloro che si ammalano.<\/em><\/p>\n<p><em>Per questo motivo, nel percorso intrapreso con Campania E-Merge, abbiamo deciso di \u201cscavalcare i crepacci\u201d e creare un ponte tra la nostra mission e quella intrapresa da un gruppo di medici dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli \u201cFederico II\u201d. Perch\u00e9 la scienza , come il cibo, pu\u00f2 e deve contribuire al nostro benessere mentre molto spesso, sia nell\u2019uno che nell\u2019altro caso, tendiamo nella societ\u00e0 contemporanea ad avvicinarcene in maniera fredda e scostante. \u00c8 per questo che ringraziamo la <strong>dott.ssa Maria Angela Losi<\/strong>, Dirigente Medico dell&#8217;Universit\u00e0 degli Studi di Napoli \u201cFederico II\u201d per averci donato l\u2019articolo che segue e che \u00e8 parte integrante di un opuscolo che analizza la visione olistica della scienza medica e che <a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/02\/Come-alla-Corte_dispensa_24-11-02016.compressed.pdf\">potete scaricare qui<\/a>. Con la dott.ssa Losi programmeremo molte azioni nei prossimi mesi ma una ve la anticipiamo: un percorso sensoriale per riscoprire il piacere del cibo con chi si \u00e8 ammalato di scompenso cardiaco.<\/em><\/p>\n<p><em>Grazie a Mariangela per la sua vicinanza e buona lettura a tutti!<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Si sa che la gente da buoni consigli sentendosi come Ges\u00f9 nel tempio\u201d, recita una famosa canzone di Fabrizio de Andr\u00e8. Nelle questioni di cuore, intese come l\u2019insieme di sentimenti e come malattie del cuore stesso, spesso suggeriamo a noi stessi, ad amici e parenti, delle soluzioni. Per risolvere le questioni dei sentimenti ci affidiamo alle emozioni elicitate dall\u2019esperienza, dalle letture, dal cinema, dal teatro o dalla musica; nel caso di questioni mediche, invece, facciamo riferimento o al \u201csentito dire\u201d, o al santone di turno, o alle conoscenze derivanti da un problema medico che ha colpito noi stessi.<\/p>\n<p>I lettori penseranno: \u201cnon \u00e8 possibile sapere tutto, saremmo dei tuttologi\u201d, caratteristica della conoscenza, soprattutto mediatica, che anche chi scrive aborre. Primo Levi, ne <em>\u201cL\u2019altrui mestiere\u201d <\/em>scrive: \u201csovente ho messo piede sui ponti che uniscono (o dovrebbero unire) la cultura scientifica con quella letteraria scavalcando un crepaccio che mi \u00e8 sempre sembrato assurdo\u201d. Per superare questo crepaccio, tutti dovremmo avere pi\u00f9 familiarit\u00e0 con la ricerca scientifica ed i suoi risultati, come suggerisce lo scrittore napoletano, Bruno Arpaia, che, nei suoi ultimi romanzi, affrontando problematiche della fisica e della climatologia, realizza un\u2019unione fra scienza, arte e filosofia, gi\u00e0 in passato auspicata da Italo Calvino.<\/p>\n<p>Purtroppo la scienza medica pi\u00f9 delle altre si presta, in assenza di condivisione e di divulgazione, ad essere mal interpretata e a favorire, involontariamente, il successo di falsi scientifici, come cure fantomatiche per il cancro o a base di cellule staminali, che diventano, per la comunit\u00e0, verit\u00e0 negate da una scienza medica \u201csenza cuore\u201d. Eppure la ricerca in medicina, come in altri campi, non \u00e8 fredda logica ma \u00e8 passione, desiderio di aiutare il prossimo creando un circolo virtuoso con la tecnologia. In Campania, Regione che riceve meno finanziamenti di altre, la passione dei Cardiologi della Federico II, ad esempio, ha prodotto assistenza e ricerca di eccellenza in Italia ed all\u2019Estero nella cura dell\u2019infarto miocardico acuto, dell\u2019ipertensione arteriosa, delle cardiomiopatie e si appresta a creare un ponte nello spazio, con l\u2019aiuto degli ingegneri aerospaziali della Federico II, per la cura dello scompenso cardiaco.<\/p>\n<p>Quello che resta da costruire \u00e8 un ponte con coloro che usufruiscono dei progressi della nostra scienza, non solo per divulgare le nuove conoscenze ma anche per aumentare la fiducia nelle persone e nelle strutture che contribuiscono al miglioramento della salute pubblica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La visione olistica di Slow Food ci ha portato pi\u00f9 volte, nel corso degli anni, a incrociare la scienza medica per provare a ragionare su come il diritto al piacere sia appannaggio di tutti, anche \u2013 e forse, per certi versi, soprattutto \u2013 di coloro che si ammalano. 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