{"id":11119,"date":"2017-01-23T12:12:08","date_gmt":"2017-01-23T11:12:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=11119"},"modified":"2017-01-23T12:12:08","modified_gmt":"2017-01-23T11:12:08","slug":"salerno-resilienza-la-pizza-lafrica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/salerno-resilienza-la-pizza-lafrica\/","title":{"rendered":"A Salerno, da Resilienza, la prima &#8220;Pizza per l&#8217;Africa&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Mercoled\u00ec\u00a025 gennaio Slow Food Salerno organizza, presso la pizzeria Resilienza (Via Sabatini, 4 &#8211; Salerno), la prima di quattro serate che, in tutta la provincia di Salerno, contribuiranno a realizzare il progetto\u00a0&#8220;Una pizza per l&#8217;Africa&#8221;. L&#8217;appuntamento sar\u00e0 dunque l\u2019occasione per conoscere da vicino il progetto, oltre che assaggiare le pizze realizzate con questo pomodoro. Saranno presenti per l\u2019occasione, accolti al padrone di casa Gennaro Coppeta, altri due protagonisti del progetto: Valentino Tafuri di \u201c3Voglie\u201d e Paolo De Simone di \u201cdaZero\u201d.<\/p>\n<p>I tre pizzaioli prepareranno le specialit\u00e0 che hanno pensato di offrire per il progetto: la Margherita con mozzarella di bufala DOP (Tafuri), il panuozzo con il soffritto (Coppeta) e una Cilentana con cacioricotta del Cilento, realizzata con farina da variet\u00e0 autoctone (De Simone).<\/p>\n<p>Il men\u00f9 della serata prevede anche un crocchettone, il dolce e l\u2019acqua, per una cifra simbolica di \u20ac10,00 a persona.<\/p>\n<p>Per info e prenotazioni, \u00e8 possibile chiamare Gennaro Coppeta al 339 1261888.<\/p>\n<p>Un Orto in Africa. Questo lo scopo che ha messo insieme diverse realt\u00e0 del salernitano, coordinate da Slow Food Campania. Quattro pizzerie della provincia di Salerno, <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/PizzeriaResilienza\/\"><strong><em>Resilienza<\/em><\/strong><\/a> (Salerno), <a href=\"http:\/\/www.3voglie.com\/\"><strong>3<\/strong><strong><em>Voglie<\/em><\/strong> <\/a>(Battipaglia), <a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/dazeroaltredici\"><strong><em>daZero<\/em><\/strong><\/a> (Vallo della Lucania) e <a href=\"http:\/\/pizzerianegri.it\/\"><strong><em>Negri<\/em><\/strong><\/a> (Pontecagnano Faiano), saranno le protagoniste del progetto \u201c<strong>Una pizza per l\u2019Africa<\/strong>\u201d, iniziativa che raccoglier\u00e0 la somma necessaria per l\u2019adozione di uno dei <a href=\"http:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/orti-in-africa-slow-food\/\"><strong>10.000 Orti in Africa<\/strong><\/a> della Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0 Onlus.<\/p>\n<p>Il filo conduttore che unisce le 4 pizzerie, oltre la solidariet\u00e0 verso le popolazioni del terzo mondo, \u00e8 l\u2019utilizzo di una passata di pomodoro realizzata specificamente per questo progetto. Coltivati dall\u2019organizzazione di produttori <a href=\"http:\/\/www.terraorti.it\/\"><strong>TerraOrti<\/strong><\/a> e trasformati nell\u2019Istituto Professionale di Stato per L\u2019Agricoltura <a href=\"http:\/\/www.profagrisalerno.gov.it\/\"><strong>Profagri<\/strong><\/a>, i pomodori saranno utilizzati per farcire le pizze durante i quattro appuntamenti che si svolgeranno nei primi sei mesi del 2017 con il seguente calendario: 25 gennaio Pizzeria Resilienza (Salerno), 1 marzo Pizzeria 3Voglie (Battipaglia), 5 aprile Pizzeria DaZero (Vallo della Lucania) e 30 giugno Pizzeria Negri (Pontecagnano Faiano).<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-large wp-image-11120\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-1024x724.jpg\" alt=\"Stampa\" width=\"1024\" height=\"724\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-1024x724.jpg 1024w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-300x212.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-768x543.jpg 768w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-600x424.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-350x248.jpg 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web-500x354.jpg 500w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/Locandina-Pizza-Africa-Salerno-web.jpg 1400w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mercoled\u00ec\u00a025 gennaio Slow Food Salerno organizza, presso la pizzeria Resilienza (Via Sabatini, 4 &#8211; Salerno), la prima di quattro serate che, in tutta la provincia di Salerno, contribuiranno a realizzare il progetto\u00a0&#8220;Una pizza per l&#8217;Africa&#8221;. 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