{"id":10948,"date":"2017-01-12T17:27:48","date_gmt":"2017-01-12T16:27:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=10948"},"modified":"2017-01-13T09:20:38","modified_gmt":"2017-01-13T08:20:38","slug":"parte-progetto-pizza-lafrica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/","title":{"rendered":"Al via il progetto &#8220;Una pizza per l&#8217;Africa&#8221;"},"content":{"rendered":"<p>Per coltivare il futuro in Africa mangiamoci una bella pizza! Davvero baster\u00e0 un piccolo e piacevole gesto per contribuire al potenziamento della rete degli <a href=\"http:\/\/www.fondazioneslowfood.com\/it\/orti-in-africa-slow-food\/\" target=\"_blank\">orti Slow Food in Africa<\/a>.<\/p>\n<p>Promotori dell\u2019iniziativa sono Profagri Salerno (con l\u2019organizzazione di produttori Terra Orti) e Slow Food Campania attraverso le Condotte Slow Food Salerno, Slow Food Cilento, Slow Food Picentini e Slow Food Gelbison. Ma i veri protagonisti sono le quattro pizzerie della provincia salernitana segnalate dalla Guida Osterie d\u2019Italia 2017: Resilienza (Salerno), Antica Pizzeria Negri (Pontecagnano), 3voglie (Battipaglia) e daZero (Vallo della Lucania). Sono loro che hanno manifestato la volont\u00e0 di aderire al progetto, sostenendo la creazione di uno dei \u201c10.000 Orti in Africa\u201d che Slow Food sta realizzando grazie alla propria rete internazionale.<\/p>\n<h4>Come funziona? Basta partecipare a una delle serate organizzate da gennaio a giugno presso i quattro locali, serate in cui saranno presenti tutti i pizzaioli che aderiscono all\u2019iniziativa. Ecco il calendario<\/h4>\n<blockquote><p>Resilienza (Salerno), mercoled\u00ec 25 gennaio<\/p>\n<p>3voglie (Battipaglia), mercoled\u00ec 1 marzo<\/p>\n<p>daZero (Vallo della Lucania), mercoled\u00ec 5 aprile<\/p>\n<p>Antica Pizzeria Negri (Pontecagnano), venerd\u00ec 30 giugno<\/p><\/blockquote>\n<p>Il progetto \u00e8 stato presentato gioved\u00ec scorso, 12 gennaio, presso la presso la pizzeria daZero di Vallo della Lucania (SA).<\/p>\n<p>Ad aprire la presentazione c\u2019era Valerio Salvatore, direttore amministrativo di <strong>Profagri<\/strong>, che ha voluto sottolineare come scelta di presentare il progetto nel medio Cilento nasce dalla volont\u00e0 di celebrare l\u2019apertura dell\u2019ottava sede del Profagri Salerno (a settembre 2017) a Pollica, citt\u00e0 adottiva di Ancel Keys, studioso delle abitudini alimentari degli italiani che defin\u00ec, attraverso l\u2019osservazione dello stile di vita campano, i principi della Dieta Mediterranea. Salvatore ha poi inteso sottolineare come Profagri abbia sempre testimoniato negli anni la socializzazione delle proprie produzioni attraverso un fitto dialogo tra pubblico e privato. Va letto dunque in quest\u2019ottica l\u2019impegno profuso per rendere le produzioni dell\u2019Istituto utili alla sostenibilit\u00e0 di progetti imprenditoriali legati al mondo agricolo in zone con maggiore difficolt\u00e0.<\/p>\n<p>Donato Ciociola, responsabile comunicazione <strong>Terra Orti<\/strong>, ha altres\u00ec sottolineato l\u2019importanza della collaborazione tra pubblico e privato, evidenziando come la condivisione di principi quali la valorizzazione e la protezione della biodiversit\u00e0, porti a sinergie virtuose che aiutano anche a sostenere lo sviluppo di realt\u00e0 che abbiano impatto economico al di fuori dei confini territoriali.<\/p>\n<p>Giuseppe Orefice, Presidente di <strong>Slow Food Campania<\/strong>, ha infine raccolto quanto espresso dalle Condotte e dalle pizzerie coinvolte nel progetto, affermando l\u2019importanza di una rete associativa capillarmente diffusa, la quale riesce a creare sempre nuove sinergie positive. A tale proposito, ha ricordato che il progetto \u201cUna pizza per l\u2019Africa\u201d \u00e8 uno degli esempi di maggiore importanza in tal senso, in quanto compie azioni concrete a supporto degli abitanti del Sud del mondo nella propria area d\u2019origine.<\/p>\n<p>A margine dell\u2019incontro, Gennaro Coppeta, Valentino Tafuri e Paolo De Simone hanno proposto una degustazione di due pizze e un panuozzo realizzati con i pomodori della Valle del Sele grazie ai quali si realizzer\u00e0 l\u2019orto in Africa.<\/p>\n<p>E buona pizza a tutti!<\/p>\n<div class=\"gallery gallery-10948-1\"><div class=\"row gallery-row\"><div class=\"col-sm-3 col-lg-3\"><a class=\"thumbnail img-thumbnail\" href='http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/img_6133\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6133-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail_gallery size-thumbnail_gallery\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6133-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6133-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6133-600x600.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6133-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><div class=\"caption hidden\">La Margherita di 3voglie<\/div><\/div><div class=\"col-sm-3 col-lg-3\"><a class=\"thumbnail img-thumbnail\" href='http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/img_6132\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6132-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail_gallery size-thumbnail_gallery\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6132-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6132-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6132-600x600.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6132-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><div class=\"caption hidden\">La Cilentana con i grani antichi di daZero<\/div><\/div><div class=\"col-sm-3 col-lg-3\"><a class=\"thumbnail img-thumbnail\" href='http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/img_6130\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6130-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail_gallery size-thumbnail_gallery\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6130-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6130-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6130-600x600.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6130-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><div class=\"caption hidden\">Il panuozzo col soffritto di Resilienza<\/div><\/div><div class=\"col-sm-3 col-lg-3\"><a class=\"thumbnail img-thumbnail\" href='http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/img_6129\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6129-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail_gallery size-thumbnail_gallery\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6129-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6129-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6129-600x600.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6129-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><div class=\"caption hidden\">In piedi: Valentino Tafuri (3Voglie), Gennaro Coppeta (Resilienza), Paolo De Simone (daZero). Seduti: Valerio Salvatore (Profagri), Giuseppe Orefice (Slow Food Campania) e Donato Ciociola (Terra Orti)<\/div><\/div><\/div><div class=\"row gallery-row\"><div class=\"col-sm-3 col-lg-3\"><a class=\"thumbnail img-thumbnail\" href='http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/parte-progetto-pizza-lafrica\/img_6121\/'><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6121-300x300.jpg\" class=\"attachment-thumbnail_gallery size-thumbnail_gallery\" alt=\"\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6121-300x300.jpg 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6121-150x150.jpg 150w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6121-600x600.jpg 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/IMG_6121-400x400.jpg 400w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><div class=\"caption hidden\">I pomodori della Valle del Sele per &#8220;Una pizza per l&#8217;Africa&#8221;<\/div><\/div><\/div><\/div>\n<p><a href=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385.png\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-10945\" src=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385.png\" alt=\"10000_orti_milano_it-700x385\" width=\"700\" height=\"385\" srcset=\"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385.png 700w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385-300x165.png 300w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385-600x330.png 600w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385-350x193.png 350w, http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/wp-content\/uploads\/sites\/13\/2017\/01\/10000_orti_milano_it-700x385-500x275.png 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 700px) 100vw, 700px\" \/><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Per coltivare il futuro in Africa mangiamoci una bella pizza! 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