{"id":10944,"date":"2017-01-09T15:44:40","date_gmt":"2017-01-09T14:44:40","guid":{"rendered":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/?p=10944"},"modified":"2017-01-09T15:44:40","modified_gmt":"2017-01-09T14:44:40","slug":"una-pizza-per-lafrica","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.slowfood.it\/campania\/una-pizza-per-lafrica\/","title":{"rendered":"Una pizza per l&#8217;Africa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Gioved\u00ec 12 gennaio<\/strong> alle <strong>ore 11,00<\/strong> presso gli spazi di <strong>daZero \u2013 Pizza e Territorio <\/strong>a Vallo della Lucania (SA) sar\u00e0 presentato alla stampa il progetto <strong>\u201cUna pizza per l\u2019Africa\u201d<\/strong>, nato da un\u2019idea di Profagri Salerno, dell\u2019organizzazione di produttori <strong>TerraOrti<\/strong> e di <strong>Slow Food Campania<\/strong>.<\/p>\n<p>Nell\u2019edizione 2017 della Guida <strong>\u201cOsterie d\u2019Italia\u201d <\/strong>(Slow Food Editore) sono state inserite per la prima volta anche pizzerie dislocate al di fuori dell\u2019area metropolitana di Napoli. Nella provincia di Salerno risultano segnalate quattro pizzerie: <strong><em>Resilienza<\/em><\/strong> (Salerno), <strong><em>Tre Voglie<\/em><\/strong> (Battipaglia), <strong><em>Negri<\/em><\/strong> (Pontecagnano Faiano), <strong><em>daZero<\/em><\/strong> (Vallo della Lucania). Le stesse sono presenti anche nella sezione \u201cGuida alle Pizzerie\u201d del libro <strong>\u201cPizza. Una grande tradizione italiana\u201d <\/strong>(Slow Food Editore, 2016). Per celebrare questo momento, l\u2019organizzazione di produttori TerraOrti e Profagri Salerno hanno realizzato <strong>350 barattoli di passata di pomodori della Valle del Sele<\/strong>, i quali saranno distribuiti a titolo gratuito a persone che si occupano di questioni di agricoltura, gastronomia, istruzione, comunicazione, ambiente, cultura, associazionismo, volontariato e politica. Le persone selezionate si impegnano ad andare a degustare una pizza in una delle quattro pizzerie partner del progetto, chiedendo sia utilizzata la passata di pomodoro che esse stesse conferiranno. A fronte del piccolo risparmio ottenuto con l&#8217;uso della passata, le pizzerie sottoscrivono l&#8217;adozione di uno dei 10.000 orti in Africa della Fondazione Slow Food per la Biodiversit\u00e0 Onlus.<\/p>\n<p>\u00abRiteniamo che questa iniziativa \u2013 <strong>spiega Giuseppe Orefice, Presidente Slow Food Campania<\/strong> \u2013 valorizzi fortemente la rete che Slow Food prova a creare nella costruzione di sistemi locali del cibo: l&#8217;agire locale e il pensare globale ben si sintetizzano in un progetto in cui artigiani pizzaioli, organizzazioni di produttori, studenti e insegnanti di un Istituto agrario modello si mettono insieme per portare valore in comunit\u00e0 molto distanti da noi, quelle africane, le quali potranno riprendersi parte della propria sovranit\u00e0 alimentare grazie alla creazione di un orto\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gioved\u00ec 12 gennaio alle ore 11,00 presso gli spazi di daZero \u2013 Pizza e Territorio a Vallo della Lucania (SA) sar\u00e0 presentato alla stampa il progetto \u201cUna pizza per l\u2019Africa\u201d, nato da un\u2019idea di Profagri Salerno, dell\u2019organizzazione di produttori TerraOrti e di Slow Food Campania. 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