L\u2019Incontro di Elicicoltura per il Centro Sud Italia, evento interamente votato al mondo della chiocciola di allevamento, il 26 e 27 Novembre si terr\u00e0 a Piana di Monte Verna, dallo scorso anno divenuta Citt\u00e0 delle Lumache. Come per ogni edizione, anche quest\u2019anno avr\u00e0 importanti novit\u00e0. La presenza, dal 2007, di Parco Cocl\u00e8 sul territorio Pianese, ha permesso a numeri considerevoli di persone di conoscere, valutare e decidere di investire in questo affascinante mollusco.<\/p>\n
Afferma Giovanni Romano, presidente e fondatore di Parco Cocl\u00e8: \u201cbisogna considerare <\/em>che l\u2019allevamento della chiocciola \u00e8 da diverso tempo oggetto di marketing. Su internet e non solo si d\u00e0 per facile e scontata un\u2019attivit\u00e0 in vero ricca di difficolt\u00e0, a vocazione agraria, quindi subordinata anche alle regole di madre natura. I risultati sono concatenati alla consapevolezza di chi opera nell\u2019allevamento stesso.\u00a0<\/em>Per questo motivo da diversi anni si tiene l\u2019appuntamento pi\u00f9 importante per le regioni del Centro Sud, perch\u00e8 le persone comprendano coscenziosamente il tutto e possano trascorrere due giornate di informazione, curiosit\u00e0 e notizie in merito a questo settore in continua evoluzione. <\/em>Quest\u2019anno abbiamo delle importanti innovazioni in campo pratico, attraverso l\u2019evoluzione dell\u2019allevamento, con la \u201cmigrazione naturale delle chiocciole\u201d e i grandi passi avanti fatti nell\u2019ambito del recupero della bava, con macchinari estremamente efficienti ed ulteriori margini di guadagno per l\u2019elicicoltore\u201d. <\/em><\/p>\n \u00a0<\/em>La manifestazione nasce dalla collaborazione che l\u2019Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco e Parco Cocl\u00e8 di Piana di Monte Verna hanno da ormai quasi 10 anni. Non mancheranno, nelle due giornate di Convegno, interventi di figure istituzionali del settore, come l\u2019ASL, Enti Provinciali, Slow Food Volturno e rappresentati di aziende di eccellenza del Medio Volturno. L\u2019Istituto di Cherasco sar\u00e0 presente al convegno e relazioner\u00e0 su aspetti commerciali, tecnici e pratici. Vari elicicoltori delle regioni del Centro Sud Italia saliranno sul palco per raccontarsi con la propria esperienza. Nelle due giornate vi sar\u00e0 la visita nell\u2019allevamento Parco Cocl\u00e8<\/em>, sito nel territorio pianese. Opere Artistiche dedicate alla Chiocciola saranno, come per le edizioni precedenti, di valore aggiunto alla due giorni. Quest\u2019anno \u00e8 il turno di Stefano Bruno, cittadino pianese, che ha accettato di creare un quadro speciale dedicato all\u2019evento. Saranno anche premiati Chef e appassionati che si sono distinti adottando la lumaca nelle loro ricette. A chiudere il cerchio, come da ormai consuetudine, la gastronomia, con la 4\u00b0 edizione di \u201cPiazze della Lumaca\u201d. Questo evento ormai si differenzia da ogni altra festa o sagra dedicata al mollusco, perch\u00e9 ha scelto di offrire non solo piatti della tradizione popolare con la lumaca, ma anche nuove e fantasiose ricette. Sar\u00e0 possibile scegliere tra diversi menu, con o senza lumache, godere di ambienti riscaldati ed al coperto e con intrattenimento. Stand espositivi dedicati al Fresco e al conservato della lumaca, alla linea di artigianato e alla cosmesi con le creme a base di bava di lumaca.<\/p>\n