Giovedì 6 febbraio alle ore 20,00 ci sarà una cena dell’Alleanza Slow Food dei cuochi e dei pizzaioli della Campania e della Basilicata presso la Taverna a Santa Chiara in via Santa Chiara N. 6 a Napoli.
Sarà una serata dedicata ai prodotti lucani ed avremo presente il produttore del formaggio Canestrato di Moliterno Igp che ce lo racconterà.
Per informazioni sul prodotto: https://www.fondazioneslowfood.com/it/arca-del-gusto-slow-food/casieddu-di-moliterno
Questo il menù che Roberta e Potito hanno ideato per voi, in cui il protagonista sarà il Canestrato di Moliterno IGP di Nicola Mastrangelo, il cosiddetto “Casieddu della Val d’Agri”, utilizzato in vari, gustosissimi modi:
- Assaggio di Canestrato di Moliterno con marmellata di mandarino dei Campi Flegrei e sott’oli
- Carpaccio di manzo con scaglie di canestrato e peperone crusco
- Cortecce di pasta fresca con fungo cardoncello, canestrato e pancetta croccante
- Verdure di stagione: friarielli, scarole, carciofi…
- Dolce della casa
Costo della partecipazione (vino escluso) 25 euro a persona, 23 euro per i soci Slow Food.
Per prenotazioni e informazioni sulla cena: 3939557558 – 0810484908