Venerdi 11 novembre 2016 presso il Ristorante Agriturismo Le Poiane di Foiano Val Fortore (Bn), si terrà la cena evento dal titolo “Aspettando Sementia”. Sementia è la manifestazione organizzata da Slow Food Campania attraverso le quattro Condotte della provincia di Benevento per conoscere e far conoscere i grani antichi, al fine di creare un fruttuoso confronto tra gli operatori della filiera cerealicola.
Dino Mastrofranco, cuoco dell’Alleanza Slow Food, preparerà alcuni piatti con grani antichi e materie prime prodotte da piccole aziende del territorio, per riscoprire sapori, sfumature e profumi unici, elementi di biodiversità, che recuperano varietà autoctone, tipiche di un determinato territorio, le cui caratteristiche sono a questo legate.
Un valore storico, scenico, etico, culturale, oltre che nutrizionale.
Evento solo su prenotazione.
Di seguito il menù:
