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29/08/2014 | Scandicci - Sabato 30 e domenica 31 agostoTappa a Scandicci per Slow Folk al Parco dell’Acciaiolo....

28/08/2014 | “Indian version for Indian needs”. Così è descritta l’iniziativa sulla pagina Facebook che a 24 ore...

27/08/2014 | È finito il tempo dei Gas (Gruppi d’acquisto solidali). Tranquilli non sono tramontati, ma stanno...

26/08/2014 | Proviamo a guardarci attorno quando facciamo la spesa. Tra gli antichi scaffali notiamo la comparsa...

25/08/2014 | Dal 2011 al 2013, in Italia, la superficie degli orti urbani è triplicata.. Erano 1,1 milioni di...

22/08/2014 | L'estate sta... iniziando!  Ecco tutti gli appuntamenti escogitati dalle nostre Condotte. Questo...

Mauritius | 21/08/2014 | Si sta compiendo una piccola rivoluzione. In Africa. No questa volta non vi parleremo dei 10000...

Slow Wine

In questi giorni si comincia a parlare piuttosto fittamente degli esiti della vendemmia 2014, che in certe zone d’Italia è già iniziata e in altre (la maggioranza) è molto prossima a venire.

 

Benessere Animale

Pare che assisteremo a un cambiamento epocale. Nestlé, multinazionale dell’alimentare nota ai più, ha annunciato di voler prendere posizione in materia di benessere animale.

     

Turismo

Continua il nostro percorso lungo lo Stivale con le Osterie, le Cantine e i birrifici segnalati dalle nostre guide. Non vi resta che preparare lo zaino e godervi la vacanza!

 

Gastronomia

Un burro ben diverso da quello pallido e poco gustoso che occhieggia da troppi scaffali dei supermercati, un burro dal colore più marcatamente giallo, con un profumo e un sapore unici trasmessi al latte dai pascoli incontaminati, ancora ricchi di biodiversità, di cui si nutrono gli animali liberi di muoversi nel loro habitat naturale

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I GRANDI TEMI

L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Ultima ora: L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Non è facile cambiare le proprie abitudini alimentari: tradizione, cultura, gusto, qualche volta anche la pigrizia interviene a condizionare le nostre scelte. Inoltre, sappiamo che possa essere fastidioso sentirsi dire che cosa si dovrebbe mangiare e cosa no. Crediamo però che invitare alla riflessione, informare e porre qualche domanda su che cosa ci sia dietro il cibo che mangiamo sia più che lecito. Come noi la pensa Massimo Andreuccioli che con L’Econnivoro - Manuale di resistenza alimentare (Ultra, Roma 2014) ci propone un nuovo tipo di Homo Cibans, la cui dieta non prevede restrizioni o rinunce, ma riflessione e attenzione e un pizzico di sensibilità in più. «Un nuovo soggetto...

Usa: la risposta di Slow Food al mito della mela Ogm

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Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

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Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando i colori verde, giallo e rosso per...

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