Slow Food Italia – Sito Ufficiale

Slow Food è una associazione internazionale non profit impegnata a ridare valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali

La resistenza dei cuochi e dei pescatori di Terra Madre

Estéban Tapias (cuoco) e Lìder Gongora Farias (pescatore) vengono dall’Ecuador e ci raccontano la loro storia che si intreccia con la lotta delle comunità indigene delle “foreste sul mare” delle mangrovie della costa a nord del paese, dove le piccole cooperative di pescatori sono minacciate dalla raccolta industriale di gamberi

 

Notizie in evidenza

Scopri il mondo di Slow Food