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Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre

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Mauritius | 21/08/2014 | Si sta compiendo una piccola rivoluzione. In Africa. No questa volta non vi parleremo dei 10000...

20/08/2014 | Immagino sappiate già di cosa stiamo parlando. Frutta e verdura perfettamente edibili scartate solo...

18/08/2014 | Chi è cittadino del mondo sa bene che fortemente sconsigliato, per non dire proibito, è soffiarsi...

18/08/2014 | Un piano in 10 mosse per rilanciare l’agricoltura giovanile. Il ministro delle Politiche agricole,...

18/08/2014 | Leggere le etichette degli alimenti può rappresentare una sfida, soprattutto quando si cerca di...

13/08/2014 | Scottature Avete esagerato con la tintarella? Rischiate la notte in bianco perché non avete letto...

13/08/2014 | Peperoncini, acciughe, erbe, ciliegie, melanzane, tomini, pere, sgombri: quasi tutto quello che...

Assaggi di libri

Nasce un nuovo tipo di Homo Cibans, la cui dieta non prevede restrizioni o rinunce, ma riflessione e attenzione e un pizzico di sensibilità in più

 

Biodiversità

La strepitosa biodiversità dell’Asia si riflette nelle variopinte specialità gastronomiche che abbiamo il piacere di portare a Torino per la prossima edizione del Salone del Gusto e Terra Madre

     

Conferenze

Nel 2030 il 70% della popolazione abiterà nei centri urbani. Ma chi nutre la città?

 

Slow Wine

Per chi volesse incontrarlo, al Salone del Gusto il professor Venturelli sarà presente in un bellissimo laboratorio domenica 26 ottobre

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I GRANDI TEMI

Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

Ultima ora: Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando i colori verde, giallo e rosso per semplificare la scelta “sicura” da parte dei consumatori, è scoppiato un altro scandalo alimentare.Un’inchiesta del Guardian rivela che i due terzi dei polli venduti nei supermercati del Regno Unito sarebbero contaminati da campylobacter, un batterio piuttosto comune che, in concentrazioni troppo elevate, può causare disturbi e, in alcuni casi, anche la morte (il quotidiano inglese parla di 280000 intossicazioni alimentari e presume un centinaio di morti nel Regno Unito solo nell’ultimo anno).A prescindere dalla tecnologia utilizzata negli impianti di...

Viaggio tra le colline lucchesi, terre di fagioli

Ultima ora: Viaggio tra le colline lucchesi, terre di fagioli

Non si pensi a grandi campi, a filari inevitabili, a paesaggi monotoni. No. I campi di fagioli, e il plurale è doveroso, rosso di Lucca, cannellino di san Ginese e Sant’Alessio, pavone, schiaccione, mascherino, lupinaro, stortino, stringa, serpente…

La Riviera Romagnola

Ultima ora: La Riviera Romagnola

Ci piace immaginarvi belli spaparanzati al sole, e, sperando di farvi cosa gradita questa settimana vi segnaliamo le Osterie, le Cantine i...

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