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Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre

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27/08/2014 | È finito il tempo dei Gas (Gruppi d’acquisto solidali). Tranquilli non sono tramontati, ma si...

26/08/2014 | Proviamo a guardarci attorno quando facciamo la spesa. Tra gli antichi scaffali notiamo la comparsa...

25/08/2014 | Dal 2011 al 2013, in Italia, la superficie degli orti urbani è triplicata.. Erano 1,1 milioni di...

22/08/2014 | L'estate sta... iniziando!  Ecco tutti gli appuntamenti escogitati dalle nostre Condotte. Questo...

Mauritius | 21/08/2014 | Si sta compiendo una piccola rivoluzione. In Africa. No questa volta non vi parleremo dei 10000...

21/08/2014 | Non è facile cambiare le proprie abitudini alimentari: tradizione, cultura, gusto, qualche volta...

20/08/2014 | Immagino sappiate già di cosa stiamo parlando. Frutta e verdura perfettamente edibili scartate solo...

Giro del mondo a tavola

Il Salone del Gusto e Terra Madre permette di vivere in un sol colpo una e mille esperienze ricche di cultura materiale, di conoscere attraverso parole e aromi tradizioni lontane e diversissime tra loro, senza muoversi da Torino

 

Osteria dell'Alleanza

Noura Herrag è la chef del ristorante Darna (“casa mia” in arabo) di Azeglio, in provincia di Torino. Vi proponiamo la sua storia firmata Carlo Petrini

     

Consigli per gli acquisti

Le bizze dell'estate 2014 non hanno sicuramente aiutato i frutticoltori del Nord. Per dare un consiglio valido per tutto lo Stivale, allora sarà meglio orientarsi su qualcosa di coltivato prevalentemente al Sud, in Regioni che hanno goduto di bel tempo, e che sia all’inizio della sua stagione. L’uva da tavola è perfetta da questo punto di vista

 

Slow Food Editore

Minestrine e Zaff&rano e altre spezie, i due nuovi racconti della Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria, sono nel menù della diciottesima edizione di Festivaletteratura, l’evento che ogni anno anima Mantova all’inizio di settembre

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I GRANDI TEMI

L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Ultima ora: L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Non è facile cambiare le proprie abitudini alimentari: tradizione, cultura, gusto, qualche volta anche la pigrizia interviene a condizionare le nostre scelte. Inoltre, sappiamo che possa essere fastidioso sentirsi dire che cosa si dovrebbe mangiare e cosa no. Crediamo però che invitare alla riflessione, informare e porre qualche domanda su che cosa ci sia dietro il cibo che mangiamo sia più che lecito. Come noi la pensa Massimo Andreuccioli che con L’Econnivoro - Manuale di resistenza alimentare (Ultra, Roma 2014) ci propone un nuovo tipo di Homo Cibans, la cui dieta non prevede restrizioni o rinunce, ma riflessione e attenzione e un pizzico di sensibilità in più. «Un nuovo soggetto...

Usa: la risposta di Slow Food al mito della mela Ogm

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Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

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Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando i colori verde, giallo e rosso per...

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