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L’associazione che verrà

L’associazione che verrà

«L’associazione che verrà, a ogni livello, non avrà vertici rappresentati da singoli, ma da gruppi di lavoro al cui interno le responsabilità saranno condivise. Le sfide che abbiamo di fronte sono troppo complesse e ampie e non c’è modo di affrontarle se non con uno spirito di squadra, comunitario, e una gestione collegiale e orizzontale, basata sul rispetto, l’affetto e la correttezza».
L’appuntamento con il IX Congresso di Slow Food Italia è sempre più vicino. Con il segretario nazionale Daniele Buttignol facciamo il punto su questo momento di passaggio verso il futuro della Chiocciola.
Liberi semi in libero Uganda

Liberi semi in libero Uganda

Edie Mukiibi è portavoce di un modo nuovo di parlare di cibo in Africa. Grazie alla sua capacità di aggregazione, Edie ha costruito nel suo Paese una rete di attivisti che hanno sviluppato progetti formidabili. Oggi è vice-presidente di Slow Food e responsabile della rete in Uganda.
Carlo Petrini ha raccontato la sua storia.
Come riconoscere una gelateria di qualità

Come riconoscere una gelateria di qualità

Con Il mondo del gelato, appena uscito per Slow Food Editore, andiamo a conoscere la storia, le tecniche produttive, i consigli per riconoscere un gelato artigianale, oltre agli indirizzi delle migliori gelaterie della penisola, quelle che mantengono viva con passione e professionalità una grande tradizione culinaria.
È il momento dei meloni: buoni prezzi e qualità

È il momento dei meloni: buoni prezzi e qualità

È davvero il momento giusto per prezzi e per qualità, con una buona varietà di scelta.
Anche per i meloni, come per i cocomeri, vale la regola del peso relativo maggiore: a parità di dimensioni prendete quello più pesante perché sarà più maturo e dolce.

 

Stiamo arrivando!

I delegati di Terra Madre si preparano per il grande incontro di Torino

Saranno più di cinquemila e in arrivo da oltre 140 Paesi. L’invasione pacifica di Terra Madre si prepara a conquistare Torino e tutto il Piemonte

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Frodi, furberie varie, una legislazione labirintica, scarse informazioni in etichetta rendono l’olio tra i prodotti che più hanno difficoltà a difendere la propria autenticità. Strumenti e info per saperne di più e scegliere olio buono pulito e giusto
Slow Mays

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Slow Mays valorizza e supporta le piccole comunità del cibo italiane che continuano a produrre e trasformare mais tradizionali legati alla propria cultura alimentare
Slow Food Editore

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Scopri il nostro catalogo con otre 100 titoli con cui potrai approfondire, divertirti con ricette e proposte gastronomiche e imparare come in una vera scuola di cucina
Congresso internazionale Slow Food

Congresso internazionale Slow Food

Il settimo Congresso internazionale di Slow Food si svolgerà in Cina, nella città di Chengdu, dal 29 settembre al 1° ottobre 2017. Ogni quattro anni, il Congresso internazionale è il momento cruciale per la vita del movimento Slow Food, quello in cui si sanciscono gli indirizzi politici, economici e organizzativi a livello internazionale e, di …
Stati generali dell’Appennino

Stati generali dell’Appennino

Gli Appennini sono stati per secoli la dorsale dell’economia italiana, che si basava sulle attività agrosilvopastorali; è una storia che oggi può ancora essere raccontata dai prodotti tipici e dal paesaggio stesso
Fondazione Slow Food per la BIodiversità

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Tutela l’ambiente e i territori, difende la biodiversità del cibo, promuove un’agricoltura sostenibile, sostiene i piccoli produttori e valorizza i loro saperi tradizionali
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