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17/09/2014 | Stare dietro la scrivania? Meglio l’aria aperta…  E su questo non ci piove. Il fatto è che pare che...

16/09/2014 | Come tutti saprete, la risposta russa alle sanzioni seguite alla crisi ucraina, è stata l’embargo...

15/09/2014 | Con l'aumento esponenziale del consumo di carne, la Cina si è gettata a capofitto nella ricerca di...

12/09/2014 | Previsioni per i lettori: da domani il tempo dovrebbe essere clemente in tutta la Penisola e allora...

10/09/2014 |  Se vi siete imbattuti in una gallina gigante in piazza San Marco, tranquilli non avete esagerato...

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Le Conferenze

Che cosa c’entrano i pomodori italiani con l’arrivo dei migranti africani? Ne parleremo al Salone del Gusto e Terra Madre 2014 con gli autori di un web-documentario che sta attirando l'attenzione della stampa internazionale

 

Fucina Pizza&Pane

Siore e siori, ecco a voi il patron di Grigoris, originale locale di Mestre che Lello gestisce con sua moglie Pina, artefice dei buonissimi dolci che «rendono il finale della cena un vero momento di gioia

     

Slow Wine

La Sicilia c’è, e sempre di più ci sarà. Nonostante tutti gli ostacoli la Sicilia c’è. Ecco quanto emerge in modo chiaro ed inequivocabile dalle degustazioni di questa imperdibile edizione di Slow Wine

 

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Esprimiamo tutta la nostra solidarietà al sindaco di Bagheria, minacciato di morte perché imperterito prosegue nel percorso di rispetto delle regole, nella lotta alla criminalità e nella difesa dell'ambiente

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I GRANDI TEMI

Carlo Petrini incontra Michel Bras

Ultima ora: Carlo Petrini incontra Michel Bras

Michel Bras è nato nel 1946 e ha mosso i suoi primi passi come cuoco aiutando la madre nell' Auberge Lou Mazuc, a Laguiole, Francia centromeridionale. Già a partire dalla fine degli anni Settanta, il suo talento per aver saputo valorizzare al massimo i prodotti della sua terra viene riconosciuto dalle principali guide del settore. Con il passare degli anni Lou Mazuc acquisisce una fama sempre maggiore, ottenendo prima una e poi due stelle della guida Michelin. Nel 1992 apre il suo nuovo ristorante, Michel Bras, che nel 1999 ottiene tre stelle Michelin. Quest'anno, a giugno, riceve la Laurea Honoris Causa dall'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. A voi questo bel colloquio...

Sblocca Italia, ma senza cementificare

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Per definire il cosiddetto decreto “Sblocca Italia” che dovrebbe arrivare alle Camere per la discussione, è difficile trovare un aggettivo...

Scarica le guide al consumo responsabile Slow Food

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Otto guide, sulla carne, sullo spreco alimentare, sul pesce e l'acquacoltura, sui legumi, su cibo e salute, su scelte alimentari e cambiamenti climatici e sulla spesa sostenibile per fare la spesa in modo sostenibile, stagionale e di qualità. Ovviamente con gusto!

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