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Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre

Ultima ora

30/07/2014 | Con la nuova organizzazione della pubblica amministrazione, potrebbe sparire il Corpo Forestale...

29/07/2014 | Davide vince ancora contro Golia. Sei associazioni di apicoltori Maya e di ambientalisti sono...

28/07/2014 | Oggi dedichiamo un saluto speciale a un nostro grande amico. Antonio Tinarelli è mancato venerdì...

28/07/2014 | In queste settimane, chi legge con regolarità più di un quotidiano (La Stampa, il Corriere della...

25/07/2014 | Alle porte di agosto, i nostri #sloweekend diventano sempre più freschi: questa settimana sono...

25/07/2014 | Pubbichiamo la lettera di Marcello Biuatti (professore ordinario di genetica presso l'Università di...

24/07/2014 | La carne bovina inquina di più, nutre di meno, e sottrae terreni che potrebbero essere destinati ad...

Editoriali di Carlo Petrini

Quando una Igp o una Dop non proteggono il prodotto che davvero ha un legame con la storia e le tradizioni di un territorio, allora l'utilizzo di questi strumenti, che la legislazione europea mette a disposizione, è scorretto e lesivo della leale concorrenza

 

Scuola di Cucina

L’appuntamento con Chicco Cerea, master a tre stelle Michelin del ristorante “Da Vittorio” in Brusaporto (Bg), è una delle novità del Salone del Gusto e Terra Madre 2014, dulcis in fundo della Scuola di Cucina

     

Slow Wine

Abbiamo ricevuto, e pubblichiamo con convinzione, un documento della FIVI con cui i vignaioli indipendenti italiani denunciano il rischio di speculazioni sui prezzi dei diritti di impianto a causa della proroga richiesta dall’Italia sui tempi di conversione in autorizzazioni. Lo pubblichiamo integralmente, sottolineando la gravità della situazione che potrà verificarsi nel prossimo futuro

 

Consigli per gli acquisti

Uno dei cibi preferiti dell’estate sono le insalate e uno dei loro ingredienti classici, di cui più ci si avvantaggia in questa stagione, sono le cipolle. Se ne producono tantissime varietà perfette per essere consumate crude. Vediamo quali

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I GRANDI TEMI

Ma gli Ogm non possono essere il futuro

Ultima ora: Ma gli Ogm non possono essere il futuro

Pubbichiamo la lettera di Marcello Biuatti (professore ordinario di genetica presso l'Università di Firenze) in risposta all'intervento di Gilberto Corbellini (docente di Storia della medicina) Agricoltura, il pensiero corto della sinistra pubblicato sull'Unità il 23/07/2414. Ieri (il 23/07 - [Nrd]) sono rimasto un po' sorpreso per il titolo di un articolo del Prof. Corbellini sulla Unità , che diceva «agricoltura, il pensiero corto della sinistra». La sorpresa mi veniva da un lato dal fatto che il Prof. Corbellini è un insigne docente di Storia della Medicina e non di scienze agrarie e poi perché non mi risulta che esista una agricoltura di sinistra, purtroppo, come dice il Prof....

I libri per l’estate

Ultima ora: I libri per l’estate

Che vi leggete sotto l’ombrellone? Date un’occhiata al nostro catalogo: 15% di sconto su tutti i nostri titoli e sei o diventi socio Slow Food lo sconto è del 20%. Se sei o diventi socio Slow Food troverai super offerte per i nostri best seller: Osterie d’Italia a 10 euro e Slow Wine 2014 a 15 euro.

Viaggio in… Sicilia!

Ultima ora: Viaggio in… Sicilia!

E siccome le vacanze si avvicinano, questa settimana vi proponiamo un viaggio in Sicilia, tra le sue meravigliose città e le magnifiche...

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