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Salone Internazionale del Gusto e Terra Madre

Ultima ora

28/08/2014 | “Indian version for Indian needs”. Così è descritta l’iniziativa sulla pagina Facebook che a 24 ore...

27/08/2014 | È finito il tempo dei Gas (Gruppi d’acquisto solidali). Tranquilli non sono tramontati, ma stanno...

26/08/2014 | Proviamo a guardarci attorno quando facciamo la spesa. Tra gli antichi scaffali notiamo la comparsa...

25/08/2014 | Dal 2011 al 2013, in Italia, la superficie degli orti urbani è triplicata.. Erano 1,1 milioni di...

22/08/2014 | L'estate sta... iniziando!  Ecco tutti gli appuntamenti escogitati dalle nostre Condotte. Questo...

Mauritius | 21/08/2014 | Si sta compiendo una piccola rivoluzione. In Africa. No questa volta non vi parleremo dei 10000...

21/08/2014 | Non è facile cambiare le proprie abitudini alimentari: tradizione, cultura, gusto, qualche volta...

Giro del mondo a tavola

Il Salone del Gusto e Terra Madre permette di vivere in un sol colpo una e mille esperienze ricche di cultura materiale, di conoscere attraverso parole e aromi tradizioni lontane e diversissime tra loro, senza muoversi da Torino

 

Osteria dell'Alleanza

Noura Herrag è la chef del ristorante Darna (“casa mia” in arabo) di Azeglio, in provincia di Torino. Vi proponiamo la sua storia firmata Carlo Petrini

     

Slow Wine

C’è una malattia che spaventa i vignaioli più dell’ebola, ed è la flavescenza dorata. Chiunque si prendesse la briga di fare un giro per le vigne dell’astigiano – noi lo abbiamo fatto durante le visite di Slow Wine – potrebbe accorgersi del disastro in atto

 

Slow Food Editore

Minestrine e Zaff&rano e altre spezie, i due nuovi racconti della Piccola Biblioteca di Cucina Letteraria, sono nel menù della diciottesima edizione di Festivaletteratura, l’evento che ogni anno anima Mantova all’inizio di settembre

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I GRANDI TEMI

L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Ultima ora: L'econnivoro - Manuale di resistenza alimentare

Non è facile cambiare le proprie abitudini alimentari: tradizione, cultura, gusto, qualche volta anche la pigrizia interviene a condizionare le nostre scelte. Inoltre, sappiamo che possa essere fastidioso sentirsi dire che cosa si dovrebbe mangiare e cosa no. Crediamo però che invitare alla riflessione, informare e porre qualche domanda su che cosa ci sia dietro il cibo che mangiamo sia più che lecito. Come noi la pensa Massimo Andreuccioli che con L’Econnivoro - Manuale di resistenza alimentare (Ultra, Roma 2014) ci propone un nuovo tipo di Homo Cibans, la cui dieta non prevede restrizioni o rinunce, ma riflessione e attenzione e un pizzico di sensibilità in più. «Un nuovo soggetto...

Usa: la risposta di Slow Food al mito della mela Ogm

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Gli Stati Uniti e il Canada si preparano ad approvare la Granny Smith e la Golden Delicious nella loro versione geneticamente modificata,...

Il prezzo basso non vuol dire costi bassi

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Nel Paese della mucca pazza, che solo un anno fa ha deciso di introdurre le etichette a utilizzando i colori verde, giallo e rosso per...

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